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मधुमेह आहार बहुत महत्वपूर्ण होता है। मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जो रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव का कारण बनती है। ऐसे में आपका शरीर पर्याप्त इंसुलिन नहीं बना पाता है। यहां कुछ मधुमेह के अनुकूल व्यंजन हैं जिन्हें आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
1)एलो जूस
यह पेय एलो का उपयोग करने का सबसे आम तरीका है। बस थोड़ा सा एलोवेरा जेल, एक गिलास पानी, नमक, भुना जीरा और पुदीना के पत्ते मिलाकर एक बड़े गिलास में परोसें। स्वाद में कड़वा होते हुए भी इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
2) स्टीयर फ्राई, उबले अंडे
आप उबले अंडे, आमलेट खा सकते हैं। अगर आपको साधारण उबले अंडे पसंद नहीं हैं, तो आप स्टीयर फ्राई एग डिश ट्राई कर सकते हैं। हालांकि इस डिश को बनाने में एक चम्मच से ज्यादा तेल का इस्तेमाल न करें। आप इसे बिना तेल के नॉन स्टिक पैन में भी बना सकते हैं.
3) नाचनी दोसा
इस कुरकुरे दोहे में कई पोषक तत्व होते हैं। मेवे और गेहूं उच्च फाइबर के लिए जाने जाते हैं, और मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतरीन पोषण पैकेज हो सकते हैं। अगर आपको नाचनी डोसा का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे चटनी के साथ मिलाकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
4) काले चने की चाट
छोले को रात भर भिगोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ उबले आलू और मसाले डालें।
5) शिंगदा पराठा
एक प्रकार का अनाज, जिसे शिंगदा भी कहा जाता है, एक लस मुक्त अनाज है जिसका उपयोग नवरात्रि के दौरान उपवास के लिए किया जाता है।एक प्रकार का अनाज प्रोटीन, खनिज और विटामिन में उच्च है, जो इसे मधुमेह रोगियों
के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। शिंगदा पराठा एक साधारण रेसिपी है जो दही के साथ अच्छी लगती है।
