टमाटर खजूर की मीठी चटनी एक बार इस तरह से बनायें टमाटर की स्वादिष्ट चटनी

टमाटर खजूर की मीठी चटनी  खजूर का सेवन एनीमिया को दूर करता है और दिमाग को भी तेज करता है। खजूर खाने से ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर होता है।

इसमें लोहा, खनिज, कैल्शियम, अमीनो एसिड, फास्फोरस और विटामिन (लौह, खनिज, कैल्शियम, अमीनो एसिड, फास्फोरस और विटामिन) शामिल हैं।

टमाटर विटामिन सी, पोटैशियम से भी भरपूर होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इस वजह से खजूर-टमाटर की चटनी सेहत के लिए फायदेमंद होती है।

स्नैक्स के साथ टमाटर-हथेली की चटनी खाने का मजा ही अलग है

टमाटर-खजूर की चटनी सामग्री:

– 1 कप खजूर (कटे हुए)

– 1 कप टमाटर (कटा हुआ)

– 1/2 कप इमली का पेस्ट

– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 2 चम्मच सुआ

– 1/2 छोटा चम्मच सरसों स्वादानुसार

– आधा कप गुड़

– 1 छोटा चम्मच तेल

– आवश्यकतानुसार पानी (स्वास्थ्यवर्धक चटनी रेसिपी)

कैसे बनाएं टमाटर-खजूर की चटनी:

– मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें।

– फिर उसमें सौंफ और राई डालकर मध्यम आंच पर भूनें।

– जब आप सोआ और सरसों को सूंघ सकें तो आँच बंद कर दें।

– अब भुनी हुई सौंफ और राई को ठंडा करके बारीक काट लें.

– फिर इसमें गुड़, खजूर, टमाटर, इमली का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और कुटी हुई डिल-सरसों डालकर अच्छी तरह मिला लें।

– फिर कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करें।

– सभी सामग्री को मिलाएं, पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।

– 5 मिनट तक पकाएं, जब गुड़ पिघल जाए तो आंच कम कर दें और चटनी को 20 से 25 मिनट तक पकाएं.

– जब खजूर और टमाटर अच्छे से पक जाएं और चटनी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें।

– खजूर-टमाटर की चटनी तैयार है.

– अब चटनी के ठंडा होने पर इसे एक एयर टाइट कंटेनर में भर कर फ्रिज में रख दें.