सर्दियों का मौसम खाने-पीने की दृष्टि से सबसे अच्छा माना जाता है। इस मौसम में ताज़ी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ बहुत मिलती हैं। इसमें सबसे ऊपर माता-पिता का नाम होता है। पालक में सभी पोषक तत्व होते हैं और यह शरीर को अंदर से ताकत देता है। पालक में 23 कैलोरी, 91% पानी, 2.9 ग्राम प्रोटीन, 3.6 ग्राम कार्ब्स, 2.2 ग्राम फाइबर और 0.4 ग्राम फैट होता है।
इसके अलावा पालक में विटामिन ए, सी, के1, फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम भी होता है। आइए जानते हैं पालक खाने से शरीर को होने वाले फायदे…
1. आंखों के लिए अच्छा-
पालक में मौजूद ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन और कैरोटीनॉयड मोतियाबिंद को रोकता है। दृष्टि अच्छी है।
2. कैंसर से बचाता है –
पालक में एमजीडीजी और एसक्यूडीजी जैसे कारक कैंसर के विकास को धीमा कर देते हैं। एक शोध के अनुसार यह यौगिक ट्यूमर के आकार को भी कम करता है। (पालक के फायदे)
3. ब्लड प्रेशर में फायदेमंद-
पालक में मौजूद नाइट्रेट रक्तचाप के स्तर को संतुलित रखता है। हृदय रोग दूर रहते हैं।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है –
पालक रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इससे सर्दी-खांसी और सर्दी में बुखार जैसे रोग दूर रहते हैं। संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
5. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है –
पालक फोलेट से भरपूर होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है।
(अस्वीकरण : हम उपरोक्त लेख में उल्लिखित किसी भी प्रथा, विधियों या दावों का समर्थन नहीं करते हैं।
उन्हें केवल सलाह के रूप में लिया जाना चाहिए। इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/आहार को लागू करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।)
