अगर आपका कुछ तीखा खाने का मन है तो घर पर इस तरह बनाएं सोया वेज बिरयानी

सोया वेज बिरयानी आप कभी भी खा सकते हैं, लंच हो या डिनर
तो चलिए जल्दी से सोया वेज बिरयानी बनाना शुरू करते है

सामग्री:-

90% उबले चावल: 2 कप

तेल: 25 ग्राम (4 बड़े चम्मच)

हरी इलायची : 2

लंबा (बंद): 4

दालचीनी : 1 इंच

काली मिर्च: 6-8

तेज पत्ता: 2

आलू: 2

बीन्स: 1/2 कप

गाजर: 1/2 कप

टमाटर: 1

प्याज़: 1/2 कप (2 बड़े प्याज़)

हरी मिर्च के टुकड़े : 3

शिमला मिर्च: 1/2 कप

लहसुन का पेस्ट: 2 बड़े चम्मच

दही: 1/2 कप (50 ग्राम)

दूध और केशर: 1/2 कप

नमक : 2 चम्मच (स्वादानुसार)

जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच

धनिया

सोया वेज बिरयानी बनाने की विधि

1. सबसे पहले सोयाबीन को 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए रख दें।

2. फिर इसे छान कर प्याले में निकाल लीजिए.

3. और कटी हुई सब्जियां आलू, बीन्स, गाजर, टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें।

4. फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, दही, नमक और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

6. अब एक प्रेशर कुकर या कढ़ाई को गैस पर रखिये और तेल डाल कर प्याज को भून कर भून लीजिये.

7. प्याज को भून कर बचे हुए तेल में सभी दाहिनी मशालें इलायची, लंबी, दालचीनी, काली मिर्च और तेजपत्ता डाल दें.

8. जब मसाला थोड़ा सूख जाए तो इसमें मिली-जुली सब्जियां डालकर मध्यम आंच पर भूनें.

9. तलने के बाद थोड़े पके चावल डालें।

10. इसके बाद इसमें भुने हुए प्याज़ डाल दीजिए.

11. फिर उसके ऊपर थोडा़ सा चावल डालिये और उसके ऊपर केसर वाला दूध डाल दीजिये.

12. और अब आखिरी बार बचे हुए चावल डालें और भुना हुआ प्याज़ और थोडा़ सा हरा धनियां डाल दें. और फिर इसे ढककर मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं. यदि आपके घर में कोई भारी चीज है तो उसे ढक दें। पैन और उस पर कोई भारी चीज रख दें।

13. 25 मिनिट बाद, प्लेट को बाहर निकालिये और सब्जी में पानी नहीं रह गया है तो चैक कर लीजिये अगर है तो थोड़ी देर और पका लीजिये

अब इसे साइड से निकाल कर एक प्लेट में रख लें. और हमारी सोया वेज बिरयानी तैयार है।