प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है. हालाँकि चिकन, मटन और अंडे जैसे नॉन-वेज खाद्य पदार्थ प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत माने जाते हैं, लेकिन जो लोग नॉन-वेज नहीं खाते हैं उन्हें पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल पाता है। इसके अलावा, कई लोग सोचते हैं कि शाकाहारी भोजन में आवश्यक प्रोटीन नहीं होता है, जिसके कारण शाकाहारियों के शरीर का विकास नहीं होता है, लेकिन ऐसा नहीं है, शाकाहारी भोजन में भी कई चीजें होती हैं, जिनका सेवन सिर्फ एक भोजन में किया जा सकता है। स्वस्थ तरीके से. इससे ना सिर्फ आपके शरीर का विकास होता है बल्कि आप तरोताजा भी रहते हैं। सबसे ज्यादा प्रोटीन डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। जो हमारे शरीर को पोषण देता है.
प्रोटीन की कमी से शरीर में कई समस्याएं होने लगती हैं। जैसे बालों का झड़ना, त्वचा और नाखूनों का कमजोर होना, थकान, कमजोरी और इम्यून सिस्टम भी कमजोर हो जाता है। अगर शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाए तो हार्मोनल संतुलन बिगड़ जाता है और मांसपेशियां कमजोर हो सकती हैं। आइए जानें कि किन शाकाहारी खाद्य पदार्थों से आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल सकता है।
उच्च प्रोटीन युक्त डेयरी उत्पाद
दूध
हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। हमें प्रतिदिन सुबह-शाम दो गिलास दूध पीना चाहिए। प्रति 100 ग्राम दूध में लगभग 3.2 ग्राम प्रोटीन होता है। दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन और अमीनो एसिड शरीर के लिए जरूरी होते हैं। दूध हड्डियों की मजबूती, मांसपेशियों के निर्माण और मानसिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। दूध में प्रोटीन के अलावा कैल्शियम और विटामिन डी पाया जाता है.
कॉटेज चीज़
प्रति 100 ग्राम पनीर में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। प्रोटीन के अलावा, इसमें विटामिन डी, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की हड्डियों और ऊतकों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। जो लोग नॉनवेज नहीं खाते उनके लिए भी पनीर बेस्ट ऑप्शन है. जो लोग शाकाहारी हैं उनके लिए यह चिकन से कम नहीं है.
दही
दही में प्रति 8 औंस (227 ग्राम) लगभग 12 ग्राम प्रोटीन होता है। दही न सिर्फ आपकी मांसपेशियों को ताकत देता है. यह वजन घटाने में भी मदद करता है। दही में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है इसलिए यह हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है। अगर आप शाकाहारी हैं तो प्रोटीन के लिए अपने आहार में दही जरूर शामिल करें।
छाछ
मट्ठा कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन, पोटेशियम और विटामिन बी से भी भरपूर होता है। यह शरीर को मजबूत बनाने के साथ-साथ पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है। गर्मियों में आप रोजाना दो गिलास छाछ पी सकते हैं, यह शरीर में पानी की कमी होने से भी बचाता है। :
