अधिकांश लोगों का मानना है कि चिकन, अंडे, मांस और मछली जैसे मांसाहारी खाद्य पदार्थ सबसे अधिक प्रोटीन युक्त होते हैं। अगर आप ऐसा सोचते हैं तो आप गलत हैं. अगर आप शाकाहारी हैं तो प्रोटीन को लेकर चिंता न करें क्योंकि हम आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है।
मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक है। यह हड्डियों को भी मजबूत बनाता है। प्रोटीन की कमी से आप हमेशा थका हुआ, कमजोर, एनीमिया और सुस्ती महसूस कर सकते हैं।
मसूर की दाल
दाल को पोषक तत्वों का खजाना माना जाता है, पकने पर प्रति कप लगभग 18 ग्राम प्रोटीन मिलता है। इसका सेवन कई तरह से किया जा सकता है जैसे सूप, सलाद या यहां तक कि वेजी बर्गर जैसे व्यंजन को मांस के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सोयाबीन
शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए सोयाबीन प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है। आमतौर पर लोग इसकी सब्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं जो बहुत स्वादिष्ट होती है. अगर हम नियमित रूप से इसका सेवन करेंगे तो शरीर में प्रोटीन की कमी नहीं होगी।
किवानोआ
किवानोआ को संपूर्ण प्रोटीन से भरपूर माना जाता है। इस भोजन में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं। पकने पर यह प्रति कप लगभग 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। इसलिए अधिकतर आहार विशेषज्ञ इसे नियमित आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।
टोफू
टोफू एक सोयाबीन आधारित खाद्य उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। अगर आप आधा कप टोफू खाते हैं तो आपके शरीर को लगभग 15 ग्राम प्रोटीन मिलेगा। यह पनीर जैसा दिखता है लेकिन यह अलग है। आप इसे कई तरह से पका सकते हैं. इसका स्वाद भी लाजवाब होता है.
हरा दही
यह उन लोगों के लिए है जो अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहते हैं। ग्रीक दही प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, प्रति 6-औंस सर्विंग में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें प्रोबायोटिक्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं जो पाचन को ठीक रखने में मदद करते हैं।
