शाकाहारी आहार भारत समेत पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल कर रहा है जिसे कई तरह से स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। यह दिल की बीमारियों, टाइप-2 डायबिटीज और कई तरह के कैंसर से बचाव करता है। वहीं कुछ लोग जानवरों और पर्यावरण की रक्षा के लिए शाकाहारी भी बन जाते हैं। हालांकि, बहुत से लोग भ्रमित हैं कि क्या शाकाहारी भोजन उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को और खराब कर सकता है।
वास्तव में, एक शाकाहारी आहार शाकाहारी भोजन से काफी अलग होता है, जिसमें न केवल मांस-मछली, अंडे बल्कि दूध, दही, पनीर, क्रीम और शहद जैसे डेयरी उत्पाद भी शामिल नहीं होते हैं। ऐसे लोग अनाज, सब्जियां, फल और सूखे मेवे ही खाते हैं। शाकाहारी भोजन किसी भी रूप में पशु उत्पादों के उपयोग को प्रतिबंधित करता है। ऐसे कई अध्ययन बताते हैं कि शाकाहारी भोजन से आपके खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर अन्य आहारों की तुलना में कम हो सकता है।
शाकाहारी कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं?
दुनिया भर में 50 से अधिक अध्ययनों में पाया गया है कि शाकाहारी और शाकाहारी लोगों में मांसाहारी भोजन करने वालों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। वहीं, कुछ और शोधों के अनुसार शाकाहारियों का बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) मांसाहारी लोगों की तुलना में कम होता है। इतना ही नहीं, वे कम कोलेस्ट्रॉल, कम ट्राइग्लिसराइड (वसा), निम्न रक्त शर्करा और निम्न रक्तचाप से घिरे होने की अधिक संभावना रखते हैं।
(नोट: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारी पर आधारित है। इसे अपनाने से पहले डॉक्टरी सलाह लेनी चाहिए। Sabkuchgayn इसकी पुष्टि नहीं करता है।)
