काजू सबसे पसंदीदा ड्राई फ्रूट है। काजू पोषक जबरदस्त फायदे तत्वों से भरपूर होते हैं। इसका उपयोग मिठाई और मीठे व्यंजनों में किया जाता है। साथ ही इसकी सब्जी भी बड़े चाव से खाई जाती है. पुलाव में काजू मिलाने से इसका स्वाद और भी अलग हो जाता है. काजू खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं।
काजू का सेवन करने से शरीर का मेटाबॉलिज्म स्वस्थ रहता है। काजू में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो स्वस्थ आहार वसा के अच्छे स्रोत हैं। यह वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिसके बढ़ने पर हृदय संबंधी बीमारियां हो सकती हैं।
काजू में पाए जाने वाले शक्तिशाली तत्व
काजू में मैग्नीशियम, कॉपर, मैंगनीज, जिंक, पोटैशियम, सेलेनियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो सेहत को बनाए रखते हैं। काजू में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम होता है। इसमें पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट इतने शक्तिशाली होते हैं कि यह आपको दिल की बीमारियों से दूर रखते हैं। आइए जानते हैं काजू खाने से क्या होते हैं फायदे:-
दिल को स्वस्थ रखें
काजू में मौजूद ओलिक एसिड दिल की बीमारियों के खतरे को काफी हद तक कम करने में मददगार होता है। काजू असंतृप्त वसा एच. डी। एल कोलेस्ट्रॉल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। इसके साथ ही यह ब्लड प्रेशर को कम करने में काफी कारगर होता है।
बी। पी। को नियंत्रित करना
काजू में पोटैशियम और सोडियम की मात्रा कम होने से ब्लड प्रेशर लो रहता है, जिससे बी. पी। नियंत्रित करता है यह हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में मददगार है।
कॉपर प्रचुर मात्रा में होता है
काजू में भरपूर मात्रा में पाया जाने वाला कॉपर बहुत फायदेमंद होता है। यह आयरन के चयापचय में मदद करता है, जो अनियमित दिल की धड़कन को रोकता है। काजू में मौजूद विटामिन-ई धमनियों में प्लाक को बनने से रोकने और रक्त प्रवाह को कम करने की क्षमता रखता है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है
काजू में पाया जाने वाला आहार फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर, रक्तचाप और सूजन को कम करता है। साथ ही दिल की सेहत में भी सुधार होता है। काजू में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय गति को सामान्य रखता है और इसे असामान्य होने से रोकता है। एल-आर्जिनिन काजू में पाया जाने वाला एक यौगिक है, जो रक्त के थक्के जमने से रोकता है।
तो कोई चीज कितनी भी उपयोगी क्यों न हो, लेकिन किसी भी चीज का जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। रोजाना 5-6 काजू खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसे नाश्ते के साथ हेल्दी स्नैक के तौर पर खाया जा सकता है.
