खून की कमी होने पर गुड़ का सेवन फायदेमंद होता है। अगर बच्चा ठीक से सब्जियां नहीं खा रहा है तो सब्जियों में थोड़ा सा गुड़ का पाउडर मिलाएं। आप चाय में चीनी की जगह गुड़ मिला सकते हैं। कहा जाता है कि गुड़ की तासीर गर्म होती है इसलिए इसका फायदा सर्दियों में ज्यादा होता है।
गुड़ में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर और फॉस्फोरस जैसे खनिज पाए जाते हैं। अगर इस खनिज मिश्रण को दूध के साथ लिया जाए तो हीमोग्लोबिन बढ़ता है और आयरन की कमी भी दूर होती है। गुड़ को ब्रेड और बटर के साथ भी खाया जा सकता है. कई लोग गुड़ को दाल में डालकर भी खाते हैं.
जिन शिशुओं की लंबाई नहीं बढ़ रही है या वजन नहीं बढ़ रहा है, उन्हें आमतौर पर गुड़ और दूध या गुड़ और चने का मिश्रण दिया जाता है। अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो गुड़ का सेवन करके आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं।
जैसे जिन कारखानों में प्रदूषण बहुत होता है, वहां मजदूरों को पहले गुड़ दिया जाता था। ऐसा माना जाता था कि अगर रोजाना गुड़ खाया जाए तो गुड़ फेफड़ों में जमा होने वाले किसी भी प्रदूषण को दूर कर देता है। इसका मतलब है कि आप प्रदूषण को आसानी से डिटॉक्सीफाई कर सकते हैं।
