कद्दू के बीजों का सेवन करे, इससे ठीक होती हैं अनेकों बीमारियाँ

कद्दू और कद्दू के बीज (Pumpkin’s seeds) स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन और खनिज शामिल हैं। ये शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। कद्दू में विटामिन ए, सी, ई, के और एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ जस्ता और मैग्नीशियम होता है, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

कद्दू को कई प्रकार के व्यंजनों के रूप में खाया जा सकता है, जूस में बनाया जा सकता है और सूप के रूप में उपयोग किया जा सकता है। मधुमेह को रोकने के लिए भी बहुत अच्छा है। बीपी को नियंत्रित करता है। कोलेस्ट्रॉल कम करता है क्योंकि इसमें फाइबर अधिक होता है।

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कद्दू के बीज कैसे खाएं?

कई लोगों को इन नट्स (Pumpkin’s seeds) को खाने के बारे में संदेह है। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है। या शाम को नाश्ते के रूप में इसका सेवन करें। इतना ही नहीं … इन्हें सलाद और सूप में भी खाया जा सकता है। आप कैसे खाते हैं और क्या खाते हैं यह महत्वपूर्ण है।

आइए कद्दू के बीज खाने के फायदों पर एक नजर डालते हैं:

हड्डियों की मजबूती के लिए:

कद्दू के बीज में मैग्नीशियम मौजूद होता है … यह हमारी हड्डियों के लिए आवश्यक है। आप जितना अधिक मैग्नीशियम लेंगे, हड्डियां उतनी ही मजबूत होंगी। फिर ऑस्टियोपोरोसिस जैसी कोई चीज नहीं होगी।

शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है:

मधुमेह वाले लोगो को ये अवश्य खाना चाहिए इससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रण हो जाता है। इन छोटे बीजों को खाने से फायदा मिलेगा।

रक्त शर्करा को अच्छी तरह से कम करता है। कद्दू के बीज से तेल का अधिक उपयोगकर  उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

मूत्र पथ के संक्रमण के लिए:

मूत्र पथ के संक्रमण को कम करने के लिए कद्दू के बीजों को सुखाकर पानी में मिलाया जा सकता है।

कब्ज़:

कद्दू के बीज खाने से कब्ज ठीक हो सकता है। खाना पूरी तरह से पच जाता है और कब्ज की समस्या हो जाती है।

दिल के लिए अच्छा:

इन अनाजों में एंटीऑक्सिडेंट, मैग्नीशियम, जस्ता, फैटी एसिड होते हैं … सभी दिल के लिए अच्छे हैं। इन अनाजों में … फैटी एसिड होता है जो पानी में घुल जाता है। वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। साथ ही अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।

वजन पर काबू:

इन बीजों में फाइबर होता है। यह वजन बढ़ाने को नियंत्रित करता है। कुछ नट्स खाएं और आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा। ये नट्स पाचन को भी बेहतर बनाते हैं।

आंतों को भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने वाली वसा को अवशोषित करने से रोककर वसा के जमाव को काफी कम किया जा सकता है। आयुर्वेद कहता है कि वसा को शरीर में प्रवेश करने से रोकने के लिए कद्दू के बीजों को खाना बेहतर है। कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल स्टोर वसा भंडार के समान हैं। इस कारण से, जो लोग कद्दू के बीज खाते हैं, आंतों को पचाने के बाद इन फाइटोस्टेरॉल भंडार को भी अवशोषित करते हैं। यह वसा के प्रतिशत को बहुत कम करता है जो शरीर में प्रवेश करने की आवश्यकता होती है। कद्दू के लाभों के अलावा, विटामिन-ई, ओमेगा -3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, फोलेट और अन्य पोषक तत्व जो शरीर के लिए अच्छे हैं, वे भी उपलब्ध हैं। इसीलिए वसा की समस्या से जूझ रहे लोगों को अपने आहार में कद्दू के बीजों को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

अनिद्रा:

कुछ लोगों को रात में नींद नहीं आती है। लोग नींद की गोलियां लेते हैं, न जाने क्या-क्या। ऐसे लोगों के लिए कद्दू के बीज खाना ठीक है। इनमें ट्रिप्टोफैन शामिल हैं। इससे मुझे नींद आती है। अनिद्रा की समस्या के लिए कद्दू के बीज का सेवन एक अच्छा तरीका है।

प्रतिरक्षा के लिए:

इन नट्स में कैरोटिनॉयड और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर में गर्मी को कम करते हैं। विषाक्त सूक्ष्मजीवों से कोशिकाओं को सुरक्षित रखें। यदि आप इन नट्स को नियमित रूप से खाते हैं … सर्दी और बुखार नहीं आते हैं।

मजबूत बालों के लिए:

इन नट्स में कुकुर्बिटिन (एक प्रकार का एमिनो एसिड) होता है। इससे बाल बढ़ते हैं। साथ ही बाल मजबूत और काले हो जाते हैं।