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विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, जिगर की बीमारी को भारत में मृत्यु का दसवां सबसे आम कारण माना जाता है। घर से काम करने और लंबे समय तक बैठने के कारण शारीरिक गतिविधि कम हो गई है और अस्वास्थ्यकर भोजन में वृद्धि हुई है। जीवनशैली में ये बदलाव लीवर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं और अंग पर अतिरिक्त दबाव डाल सकते हैं। सौभाग्य से, ऐसे कई सरल खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे शरीर में इस बहुमुखी अंग की प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
लीवर हमारे शरीर के सबसे बड़े अंगों में से एक है और यह कई प्रकार के कार्य करने के लिए जिम्मेदार है, जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का सेवन प्रबंधित करना। यह हमारे शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और शरीर में अंगों के सुचारू कार्य को प्रबंधित करने के लिए कई प्रोटीन और वसा के उत्पादन को नियंत्रित करने के लिए भी जिम्मेदार है।
अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल, बैंगलोर में चीफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट शरण्या एस शास्त्री उन खाद्य पदार्थों को साझा करते हैं जिन्हें अच्छे लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए:
लहसुन – लहसुन में सेलेनियम नामक खनिज होता है जो लीवर को साफ करने और लीवर एंजाइम और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है। लहसुन एलिसिन, विटामिन सी और बी6 से भी भरपूर होता है जो इसे लीवर के स्वास्थ्य के लिए पसंदीदा भोजन बनाता है।
चुकंदर – चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन से बचाते हैं और प्राकृतिक डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियां – हरी पत्तेदार सब्जियों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना जरूरी है क्योंकि वे पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज होता है। यह शरीर में भारी विषाक्त पदार्थों और हानिकारक रसायनों को निष्क्रिय करके जिगर की सहायता करने में मदद करता है।
जामुन – ब्लूबेरी, रसभरी और क्रैनबेरी में पॉलीफेनोल्स नाम के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करते हैं। वे कोशिका प्रतिक्रिया को बढ़ाकर और सूजन के स्तर को कम करके हमारे जिगर को क्षतिग्रस्त होने से बचाते हैं।
खट्टे फल – खट्टे फलों में उच्च स्तर का साइट्रिक एसिड, पोटेशियम और विटामिन सी होता है। यह ऊर्जा के स्तर में सुधार करता है, सूजन को कम करता है और लीवर के विषहरण को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट युक्त खट्टे फल लीवर को सभी बाधाओं से बचाने के लिए एक दवा के रूप में कार्य करते हैं।
लीवर के प्रभावी कार्य सहित संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ आहार और नींद की दिनचर्या महत्वपूर्ण है। कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करना जो लीवर के पक्ष में काम करते हैं और अंग को बेहतर प्रदर्शन करने में सहायता करते हैं, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में फायदेमंद साबित हो सकते हैं। ये आसानी से उपलब्ध हैं और लीवर पर अत्यधिक तनाव को रोकने के लिए सामान्य आहार दिनचर्या के हिस्से के रूप में इन्हें नियमित रूप से खाया जा सकता है।
