जंक फूड खाने से हमारे मस्तिष्क पर कितना प्रभाव पड़ता है?

क्या आपने कभी इस बात पर ध्यान दिया है कि कोई भी आपको यह नहीं बताता है कि आप कभी भी ऐसा भोजन नहीं करेंगे जो जंक फूड आपके मस्तिष्क को प्रभावित करेगा वे सभी कहते हैं कि स्वस्थ भोजन खाएं, यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन शायद ही कभी आपकी किताबों में या कहीं और भी यह उल्लेख किया गया हो कि जंक फूड का आपके शरीर पर गलत प्रभाव पड़ता है। तो, आज, हम अपने मस्तिष्क में जंक फूड खाने के पांच प्रमुख प्रभावों के बारे में बात करेंगे।

 1. जंक फूड आपको अधिक मिलता है: –

हमारे मस्तिष्क में एक पुरस्कृत प्रणाली है जहां यह उन गतिविधियों को प्रोत्साहित करती है जो हमें सुखद लगती हैं जैसे कि स्वादिष्ट जंक फूड खाना। इसलिए, जब भी हम जंक फूड खाते हैं, तो पुरस्कृत प्रणाली सक्रिय हो जाती है और डोपामाइन नामक रसायन छोड़ती है। यह एक शक्तिशाली रसायन है जिसने हमारे शरीर को अभिभूत कर दिया है और हमें अधिक जंक फूड खाने के लिए प्रोत्साहित किया है। अब, जैसा कि हम अधिक जंक फूड खाते हैं, हमारा मस्तिष्क हमें खुश करने के लिए और भी डोपामाइन जारी करता है।

2. जंक फूड हमारा ध्यान आकर्षित करता है: –

तो, हमारा मस्तिष्क मानता है कि वसायुक्त, शर्करायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट होते हैं। जब भी हम उन्हें देखते हैं, हम उनकी ओर खिंच जाते हैं। इसका एक अच्छा उदाहरण युवा बच्चे हैं जो जब भी बाहर जाते हैं और किसी भी फास्ट फूड को देखते हैं, भूखे हो जाते हैं।

 3. यह आपके मन को प्रभावित करता है: –

जब आप ऐसा खाना खाते हैं जिससे आपके मुंह में एलर्जी होती है तो आपको सूजन होती है। इसी तरह से, जब आप जंक फूड खाते हैं, तो यह आपके मस्तिष्क को प्रभावित करता है। क्योंकि आप इसे खाना पसंद करते हैं, आप इसे रोक नहीं सकते, भले ही इससे आपको नुकसान हो रहा हो। तब हमारे मस्तिष्क पर इसके दुष्प्रभाव होते हैं।

 4. यह हमारी सीखने की क्षमता को कम करता है: –

नए शोध से पता चलता है कि चीनी के बड़े इंटेक “मस्तिष्क कोहरे” को ट्रिगर कर सकते हैं। जिस तरह यह शब्द बताता है वह मानसिक भ्रम और हमारे दिमाग में स्पष्टता की कमी का दौर है। आम आदमी के शब्दों में, चीनी झिल्ली में मुक्त कणों के उत्पादन का कारण बनता है, और यह हमारे तंत्रिका कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ संचार करने में बाधा उत्पन्न करता है।

 5. यह न्यूरॉन्स को पुन: उत्पन्न करने की हमारी क्षमता को कम करता है: –

न्यूरॉन्स का उत्पादन हिप्पोकैम्पस में होता है। जैसा कि हम जानते हैं कि चीनी हमारे हिप्पोकैम्पस को नुकसान पहुंचा सकती है, और इससे हमारे मस्तिष्क में नए न्यूरॉन्स की वृद्धि कम हो सकती है। ये न्यूरॉन्स हमारे शरीर के कार्य के लिए आवश्यक हैं, और इसका एक कार्य नई यादें बनाना है। तो, नए न्यूरॉन्स में कोई भी कमी यादों को विकृत कर सकती है। यही कारण है कि जो लोग तैलीय भोजन खाते हैं, उन्हें नई यादों को संजोने में मुश्किल होती है।