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मूंगफली अपने आप में ही संपूर्ण आहार है। ये ऊर्जा और पौष्टिक तत्वों से भरी होती है। एक कप मूंगफली में लगभग 773 कैलोरी ऊर्जा होती है। इसमें लगभग 8 मिलीग्राम सोडियम और 908 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। इसके अलावा, इसमें 9.1 ग्राम फाइबर, 36 ग्राम प्रोटीन, 5.5 ग्राम शुगर, 117 मिलीग्राम कैल्शियम और 2.5 ग्राम आयरन होता है। जबकि एक कप मूंगफली में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 0% होती है। इसलिए इसे खाने से शरीर को सभी जरूरी तत्व मिल जाते हैं, भूख जल्दी शांत होती है और शरीर में तुरंत ऊर्जा आती है। सर्दियों में बहुत से लोगों को भुनी हुई मूंगफली खाना बहुत पसंद होता है। लेकिन अगर मूंगफली के दानों को भिगोकर खाया जाए तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं और सर्दियों में इसे खाने से बहुत फायदे होते हैं।
डायबिटीज़ में :
मूंगफली में सोडियम की मात्रा बिल्कुल कम होती है जबकि पोटैशियम भरपूर होता है। इसलिए इसे खाने से ब्लड में शुगर का लेवल मेनटेन रहता है और अगर शुगर बढ़ गया है तो वो सामान्य होने लगता है। मूंगफली में मोनो सैचुरेटेड फैटी एसिड, खासकर ओलिक एसिड होता है। इसे खाने से शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
कैंसर से बचाव के लिए :
मूंगफली खाने से पेट के कैंसर से भी बचाव मिलता है क्योंकि इसमें पॉली फेनोलिक एंटी ऑक्सिडेंट्स और कॉमैरिक एसिड खूब होता है। ये एसिड शरीर में कैंसर का कारण बनने वाले कारकों से हमारी रक्षा करता है।
डिप्रेशन से बचाव :
हमें डिप्रेशन तब होता है जब शरीर में सेरोटोनिन नाम के रसायन का लेवल कम हो जाता है। मूंगफली में ट्रिप्टोफैन नाम का तत्व होता है जो शरीर में सेरोटोनिन के लेवल को बढ़ाता है इस वजह से मूंगफली खाने से आपको अवसाद नहीं होता और दिमाग स्थिर रहता है।
तुरंत मिलती है ऊर्जा :
मूंगफली में विटामिन्स, मिनरल्स, न्यूट्रिएंट्स और एंटी-ऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं इसलिए इसे खाने से शरीर में ऊर्जा का लेवल तुरंत बढ़ता है। एक कप मूंगफली में लगभग 773 कैलोरी ऊर्जा होती है। इसके मिनरल्स से हमें पोषण भी मिलता है।
हृदय रोग और इन्फेक्शन से बचाव :
मूंगफली में पॉली फेनोलिक एंटी ऑक्सिडेंट और रेस्वेराट्रॉल होता है इसलिए मूंगफली खाने से दिल की बीमारियों, कैंसर, नर्व्स की बीमारियों और इंफेक्शन से बचाव होता है। इसके अलावा, इन तत्वों से शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड ज्यादा बनने लगता है इसलिए इसे खाने से दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम हो जाती है।
वजन बढ़ने से रोकता है :
मूंगफली में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता और फैट भी बहुत कम होता है इसलिए इसे खाने से शरीर का वजन बढ़े बिना उसे सभी जरूरी तत्व मिल जाते हैं। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो रोज मूंगफली के भीगे हुए दाने, भूनी मूंगफली खाएं। इसके अलावा नाश्ते में पीनट बटर के इस्तेमाल से आपका शरीर स्वस्थ रहता है।
पित्त की पथरी से बचाव :
मूंगफली में सोडियम, पोटैशियम और कैल्शियम के साथ-साथ ढेर सारा फाइबर होता है इसलिए इसे खाने से पित्त की पथरी यानी गाल स्टोन का खतरा बहुत हद तक कम हो जाता है।
बच्चों की अच्छी ग्रोथ के लिए :
बच्चों को मूंगफली खिलाने से उनकी ग्रोथ ठीक तरह से होती है क्योंकि इसमें एमिनो एसिड और ढेर सारा प्रोटीन होता है।
जोड़ों के दर्द से राहत :
सर्दियों में भीगी मूंगफली को गुड़ के साथ खाते हैं तो जोड़ों के दर्द में राहत मिलती है। मूंगफली और गु़ड़ दोनों में कैल्शियम और आयरन की मात्रा भरपूर होती है इसलिए इसे खाने से हड्डियां मजबूत होती है।
आंखों की रोशनी बढ़ती है :
मूंगफली में विटामिन बी6 और विटामिन ए होता है इसलिए सर्दियों में रोज सुबह भीगी मूंगफली में किशमिश मिलाकर खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है और इसकी कमजोरी दूर होती है।
तो ये हैं मूंगफली खाने के कुछ फायदे। आप भी आजमाएं और फर्क देखें।
