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ऐसे करते हैं घी का सेवन, हो जाएं सावधान! समस्याएं हो सकती हैं
घी का सेवन करने के कई फायदे हैं, लेकिन इसका सही मात्रा में सेवन करना बहुत जरूरी है।
घी दूध और दुग्ध उत्पादों से प्राप्त एक प्राकृतिक वसा है। कुछ संस्कृतियों में घी को आवश्यक माना जाता है, खासकर भारतीय व्यंजनों में। इसे मिस्र में ‘सामना’, मध्य पूर्व में ‘सामन’, ईरान में ‘रोगन’ और युगांडा में ‘समुली’ के नाम से जाना जाता है। घी आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होता है। इसमें विटामिन ए, ई, के 2, डी, कैल्शियम, सीएलए और ओमेगा -3 जैसे खनिज होते हैं। घी का सेवन करने के कई फायदे हैं, लेकिन इसका सही मात्रा में सेवन करना बहुत जरूरी है।
घी 3 प्रकार के होते हैं:
नियमित घी: गाय या भैंस के मक्खन को पिघलाकर घी बनाया जाता है।
A2 घी: देसी भारतीय गायों जैसे गिर गाय और लाल सिंधी से बनाया गया।
बिलोना घी: घी बनाने का सबसे पारंपरिक तरीका। देशी गाय के दूध से बना यह सबसे शुद्ध घी है।
घी के फायदे
एक गिलास दूध में एक चम्मच घी और काली मिर्च और हल्दी मिलाकर पीने से पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। यह कब्ज में मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
घी के सबसे महत्वपूर्ण आयुर्वेदिक लाभों में से एक यह है कि यह चयापचय गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। यह आपके ऊर्जा के स्तर को बनाए रखते हुए और वजन कम करने में आपकी मदद करते हुए आपके मूड में काफी सुधार करेगा।
घी ब्यूटिरिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। यह आंत में बैक्टीरिया के लिए प्रोबायोटिक भोजन के रूप में कार्य करता है।
घी में विटामिन K2 होता है, जो हड्डियों में कैल्शियम को बनाए रखने में मदद करता है और जोड़ों के दर्द में मदद करता है।
हल्दी और काली मिर्च के साथ घी खाने से सूजन के साथ-साथ तनाव भी कम होता है। जो आपको बेहतर नींद में मदद कर सकता है।
घी त्वचा में चमक लाता है।
घी में मौजूद सीएलए ट्यूमर को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। यह भूख बढ़ाने में भी मदद करता है।
घी के सेवन में उन्हें सावधानी बरतनी चाहिए
1 चम्मच या 5 ग्राम घी में कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है। सब्जियों, बीन्स आदि को पकाने के लिए घी सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। लेकिन मधुमेह, मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोगी जैसी स्वास्थ्य स्थितियों वाले कुछ लोगों को वसा की मात्रा को लेकर सावधान रहना चाहिए। जो लोग बहुत अधिक वसा का सेवन करते हैं उन्हें इन बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए।
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घी कितना खाना चाहिए
स्वस्थ सक्रिय जीवन शैली वाले लोगों के लिए 3-4 चम्मच घी का सेवन करना आवश्यक माना जाता है।
ऐसे करते हैं घी का सेवन, हो जाएं सावधान! समस्याएं हो सकती हैं
घी का सेवन करने के कई फायदे हैं, लेकिन इसका सही मात्रा में सेवन करना बहुत जरूरी है।
घी दूध और दुग्ध उत्पादों से प्राप्त एक प्राकृतिक वसा है। कुछ संस्कृतियों में घी को आवश्यक माना जाता है, खासकर भारतीय व्यंजनों में। इसे मिस्र में ‘सामना’, मध्य पूर्व में ‘सामन’, ईरान में ‘रोगन’ और युगांडा में ‘समुली’ के नाम से जाना जाता है। घी आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होता है। इसमें विटामिन ए, ई, के 2, डी, कैल्शियम, सीएलए और ओमेगा -3 जैसे खनिज होते हैं। घी का सेवन करने के कई फायदे हैं, लेकिन इसका सही मात्रा में सेवन करना बहुत जरूरी है।
घी 3 प्रकार के होते हैं:
नियमित घी: गाय या भैंस के मक्खन को पिघलाकर घी बनाया जाता है।
A2 घी: देसी भारतीय गायों जैसे गिर गाय और लाल सिंधी से बनाया गया।
बिलोना घी: घी बनाने का सबसे पारंपरिक तरीका। देशी गाय के दूध से बना यह सबसे शुद्ध घी है।
घी के फायदे
एक गिलास दूध में एक चम्मच घी और काली मिर्च और हल्दी मिलाकर पीने से पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। यह कब्ज में मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
घी के सबसे महत्वपूर्ण आयुर्वेदिक लाभों में से एक यह है कि यह चयापचय गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। यह आपके ऊर्जा के स्तर को बनाए रखते हुए और वजन कम करने में आपकी मदद करते हुए आपके मूड में काफी सुधार करेगा।
घी ब्यूटिरिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। यह आंत में बैक्टीरिया के लिए प्रोबायोटिक भोजन के रूप में कार्य करता है।
घी में विटामिन K2 होता है, जो हड्डियों में कैल्शियम को बनाए रखने में मदद करता है और जोड़ों के दर्द में मदद करता है।
हल्दी और काली मिर्च के साथ घी खाने से सूजन के साथ-साथ तनाव भी कम होता है। जो आपको बेहतर नींद में मदद कर सकता है।
घी त्वचा में चमक लाता है।
घी में मौजूद सीएलए ट्यूमर को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। यह भूख बढ़ाने में भी मदद करता है।
घी के सेवन में उन्हें सावधानी बरतनी चाहिए
1 चम्मच या 5 ग्राम घी में कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है। सब्जियों, बीन्स आदि को पकाने के लिए घी सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। लेकिन मधुमेह, मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोगी जैसी स्वास्थ्य स्थितियों वाले कुछ लोगों को वसा की मात्रा को लेकर सावधान रहना चाहिए। जो लोग बहुत अधिक वसा का सेवन करते हैं उन्हें इन बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए।
घी कितना खाना चाहिए
स्वस्थ सक्रिय जीवन शैली वाले लोगों के लिए 3-4 चम्मच घी का सेवन करना आवश्यक माना जाता है।
