एनीमिया को दूर करने में बेहद कारगर है ये एक चीज, एनीमिया नहीं होने देता
एक नया अध्ययन एनीमिया को रोकने के लिए एक प्रभावी तरीका बताता है। यह अध्ययन फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित हुआ है। अध्ययनों के अनुसार, बाजरा के नियमित सेवन से हीमोग्लोबिन और सीरम फेरिटिन के स्तर में सुधार हो सकता है। यह अध्ययन इंटरनेशनल क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर द सेमी-एरिड ट्रॉपिक्स (ICRISAT) के तत्वावधान में किया गया था।
एनीमिया एक बहुत ही आम बीमारी है जिसमें आयरन और खून की कमी हो जाती है। दुनिया भर में एनीमिया के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। एक नया अध्ययन एनीमिया को रोकने के लिए एक प्रभावी तरीका बताता है। यह अध्ययन फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित हुआ है। अध्ययनों के अनुसार, बाजरा के नियमित सेवन से हीमोग्लोबिन और सीरम फेरिटिन के स्तर में सुधार हो सकता है। यह अध्ययन इंटरनेशनल क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर द सेमी-एरिड ट्रॉपिक्स (ICRISAT) के तत्वावधान में किया गया था।
अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. एस। अनीता के अनुसार, अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि बाजरा आयरन की कमी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है। हालांकि, लोहे की मात्रा बाजरा की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। अध्ययन के परिणाम स्पष्ट रूप से इंगित करते हैं कि बाजरे में आयरन की कमी एनीमिया के उच्च स्तर को रोकने और कम करने में बहुत प्रभावी भूमिका निभा सकती है।
क्या कहता है अध्ययन- शोधकर्ताओं ने पाया है कि बाजरा में हीमोग्लोबिन का स्तर 13.2 प्रतिशत अधिक होता है। दूसरी ओर, सीरम फेरिटिन में औसतन 54.7 प्रतिशत की वृद्धि हुई। फेरिटिन एक आयरन युक्त प्रोटीन है जो रक्त में पाया जाता है। डॉक्टरों के अनुसार आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया बच्चों के शारीरिक विकास में बाधा डालता है और वयस्कों में उत्पादकता को कम करता है। ऐसे में बाजरे का सेवन एक उपाय के रूप में देखा जा सकता है।
बाजरा में पाया जाता है आयरन – अध्ययन के सह-लेखक जोआना केन-पोटाका के अनुसार, ‘अक्सर यह दावा किया जाता है कि बाजरे का लोहा अपने उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट के कारण बहुत प्रभावी नहीं है, लेकिन हमारा विश्लेषण इस बात का खंडन करता है। बाजरे में जितना लोहा पाया गया है। शोध से यह भी पता चला है कि इसके प्रसंस्करण से आयरन की मात्रा बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए बाजरे से बने स्नैक्स में आयरन 5.4 गुना बढ़ जाता है, जबकि किण्वित या सुखाए जाने पर इसका आयरन तीन गुना से ज्यादा बढ़ जाता है। वहीं जब इसे अंकुरित करके खाया जाता है तो इसमें आयरन की मात्रा दुगनी हो जाती है। लाइव टीवी
