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साग का सेवन कई विटामिन प्रदान करता है। साग का सेवन करने का कारण यह है कि अंगों को उचित रूप से विशेषता के लिए उचित विटामिन मिलता है। कुछ साग होते हैं जिन्हें छीलने के माध्यम से खाया जा सकता है, हालांकि वास्तविकता यह है कि स्वाद में उन छिलकों को नष्ट करने के माध्यम से कई विटामिन भी समाप्त हो जाते हैं। यहां, हम लगभग पांच ऐसे साग बता रहे हैं, जो अब छिलके के साथ और छिलके के साथ नहीं, फिटनेस के लाभ हो सकते हैं।
चुकंदर: लक्ष्मीदत्त शुक्ला का कहना है कि चुकंदर के कई औषधीय और फिटनेस लाभ हैं। चुकंदर को कच्चा, सूप, सलाद और स्मूदी के रूप में खाया जा सकता है। यह फाइबर में समृद्ध है, आहार बी 9, पोटेशियम, लोहा और आहार सी। चुकंदर रक्त वाहिका और रक्तचाप को बढ़ाने में सुविधा प्रदान करता है। चुकंदर का छिलका वैसे ही अब स्वस्थ नहीं है। ईमानदारी से कोई भी इसके शिखर परत को बंद नहीं करना चाहता है। इसे आसान करने के लिए, चुकंदर को अच्छी तरह से रगड़ें और पानी में धो लें। इसके छिलके में पाए जाने वाले कारक पाचन को बढ़ाने में सहायता करते हैं।
गाजर: बीटा-कैरोटीन, फाइबर, आहार के, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट से युक्त आवश्यक विटामिन गाजर की विविध परतों में प्रचुर मात्रा में स्थित हैं। हालांकि इसके सेवन से वजन कम करने में आसानी होती है, लेकिन यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी शक्तिशाली है। यदि आप इसकी त्वचा की शिखर परत को छीलते हैं, तो आप इस सब्जी का अधिकतम रेशेदार और पौष्टिक विस्तार खो देंगे। इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे धीरे से एक चम्मच का उपयोग करने से पहले इसे रगड़ें।
खीरा: ककड़ी का छिलका और इसके बीज अधिकतम पौष्टिक होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, कई बीमारियों को रोकने के लिए आवश्यक एक एंजाइम, खीरे के छिलके में बहुत सारे में स्थित है। यदि आपको खीरे के अधिकतम विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो इसे बहुत अच्छी तरह से धो लें और इसे छीलने के साथ खाएं। अध्ययनों के अनुसार, खीरे का सेवन शुगर की रोकथाम में सहायक हो सकता है। डॉक्टर खीरे के छिलके को निगलना चाहते हैं, जिससे शरीर में शर्करा की मात्रा को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
आलू: हर किसी को आलू खाना पसंद होता है, यंगस्टर्स से लेकर बड़ों तक और यही मकसद है कि यह दुनिया भर में अधिकतम एक साग खाए। हालांकि, ऐसे लोग हैं जो लगातार इसे छीलना चाहते हैं जिसके बाद इसे खाते हैं। आलू का छिलका बहुत ही पौष्टिक और पोषक तत्वों, खनिजों और फाइबर से भरा होता है। कब्ज जैसे मुद्दों वाले लोगों को इसे नियमित रूप से खाना पड़ता है।
परवल: डॉ। लक्ष्मीदत्त शुक्ल के अनुसार मायपचर से संबंधित पोषक तत्वों ए, बी 1, बी 2 और सी से भरे परवल को अधिकतम पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। उनमें केवल कुछ कैलोरी शामिल हैं, इसलिए अतिरिक्त रूप से वे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल चरणों में हेरफेर करते हैं। इसी तरह परवल के छिलके में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा होती है।
