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अगर कोई हमारे यहां अचानक कोई गेस्ट आने वाले रहो तो उनके लिए हम यह झटपट तैयार करके उनका दिल जीत सकते हैं तो आइए हम जानते हैं कि झटपट तैयार होने वाली इडली कैसे बनाई जाती है इसकी पूरी विधि एक नजर डालते हैं अपने इडली के व्यंजन की ओर जो जो इसमें उपयोग करना है उन सामग्रियों की तरफ हम नजर डालते हैं और इसे बारीकी से बनाने की संपूर्ण विधि हम जानते हैं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले हम एक किलोग्राम पैकेट सूजी का लेंग 1 किलो के पैकेट में हम 6 से 7 लोगों को आराम से खिला सकते हैं इस सूजी की इडली को हम झटपट तुरंत बना सकते हैं जैसे कि हमें पता चलता है कि अभी 1 घंटे में कोई गेस्ट आने वाला है तो उसके अनुसार हम फटाफट इसे ही बनाकर गेस्ट के स्वागत के लिए रेडी कर सकते है।
यह सामग्री बहुत ही आसानी और जल्दी बनने वाली चीज है हम इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीले का इस्तेमाल करेंगे जिसमें हम एक केजी का पैकेट उसमें या फिर जितने लोग हैं आपको पता हो उस अनुसार आप एक केजी का पैकेट या आधा केजी के पैकेट उस पतीले में डाल लो और थोड़ा दही पानी बेकिंग पाउडर या खाने वाला सोडा डालकर उसे आधे घंटे के लिए भिगो दें जब तक यह भीगेगा तब तक आप दूसरा कुछ तैयार कर ले जैसे कि
इडली के साथ देने के लिए चटनी सांभर जो कि इसके साथ खाने में अच्छा लगता है तो आप यह रेडी कर ले
इसके लिए आप सबसे पहले एक गोला नारियल लेना है जिससे चटनी बना सकें इसके साथ बहुत ही टेस्टी लगता है और लोगों को काफी पसंद भी आता है इसे बनाने के लिए आप को एक नारियल का गोला लेना होगा और 100 ग्राम या 50 ग्राम के लगभग मूंगफली उसका छिलका निकाल के उसे भी डालना होगा और धनिया मिर्ची अदरक लहसुन यह सब इस चटनी में प्रयोग करना है ताकि चटनी बने तो लोग उंगलियां चाटते रहे यह जब रेडी हो जाता है तो आप दही इसमें डाल के स्वाद अनुसार नमक डालकर लोगों को परोसे
इडली के साथ चटनी तो बनती ही बनती है साथ में सांभर भी जरुरी होता है स्वाद और भी बढ़ाने के लिए तो जानिए किस तरह से सांभर बनाया जाता है
सांभर के लिए पहले हम अरहर की दाल पका लेंगे जब तक दाल पकेगी तब तक हम सांबर के सारे सामग्री तैयार कर लें सामग्री के लिए हम अपने पसंदीदा सब्जियों को काट ले फिर सांभर में तड़का लगाने के लिए सबसे पहले आप राई करी पत्ता लहसुन प्याज मिर्ची अदरक से तड़का लगा ले सिर कटी हुई अपनी पसंदीदा सब्जियां डाल के पका ले उसके बाद आप साबर मसाला स्वाद अनुसार नमक हल्दी यह सब डालकर उसका और टेस्ट बढ़ाए है बस इसी प्रकार आपका सांभर रेडी हुआ
