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सामग्री
- आलू-5 मध्यम आकार के उबले
- छीले व मैश किए
- फ्रेंच बींस-5 ब्लांच व चॉप किए हुए
- हरी शिमला मिर्च-एक छोटी
- गाजर-एक मध्यम बारीक कसी हुई
- मटर-2 छोटा चम्मच उबली व मैश की हुई
- चुकंदर-एक छोटा कसा हुआ
- नमक-स्वादानुसार
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-2 छोटा चम्मच
- मक्के का आटा-एक चौथाई कप
- हरी धनिया-1/2 कप कटा हुआ
- नींबू का रस-2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला-2 छोटा चम्मच
- जीरो कोलेस्ट्रॉल मक्खन-शैलो फ्राई के लिए
- ब्रेडक्रम-1/2 कप
बनाएं
आलुओं को एक कटोरे में रखें। उसमें फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च, गाजर व मटर डालें। हल्के से मिलाएं। चुकंदर, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, मक्के का आटा, धनिए के पत्ते, नींबू का रस और चाट मसाला डालें तथा अच्छी तरह मिलाएं। मिक्सचर को आठ समान भागों में बांटें और बॉल का आकार दें। हल्के से इन बॉल्स को चपटा करें। नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा मक्खन गर्म करें। कटलेट्स को ब्रेडक्रम्ब्स में कोट करें और गर्म तवे पर रखें। मध्यम आंच पर सतही तौर पर तलें। टमेटो केचप या पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
