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बेसन की कढ़ी कई उत्तर भारतीय घरों में एक शुभ भोजन माना जाता है। इतना ही नहीं क्योंकि इसका पारंपरिक महत्व है, बेसन की कढ़ी को इसके अलग स्वाद और सुगंध के लिए बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है और शारीरिक कार्यों और विकास में सुधार करने में मदद करता है। पकवान प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध है।
अगर आप कढ़ी प्रेमी हैं, तो यहां आपके लिए कुछ अच्छी खबर है। यहाँ बेसन की कढ़ी होने के सात फायदे दिए गए हैं:
एनीमिक रोगियों के लिए अच्छा है
कढ़ी लोहा और प्रोटीन में समृद्ध है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए एक आदर्श कॉम्बो है।
दीप्तिमान त्वचा और चमकदार बाल
बेसन कोलेजन गठन को बढ़ाता है और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। यह सब मुँहासे, काले धब्बे और अन्य त्वचा के मुद्दों को कम करने में मदद करता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है
कढ़ी गर्भवती महिलाओं के लिए एक पूर्ण हाँ है। यह फोलेट, विटामिन बी 6 और आयरन से भरपूर होता है। यह बच्चे के विकास में मदद करता है और आपके शरीर को पोषण देकर गर्भपात की संभावना को कम करता है।
पाचन में सुधार करता है
बेसन कढ़ी अच्छे बैक्टीरिया से भरी होती है, जो आंत के लिए स्वस्थ है। यह आंत के फूलों को बनाए रखने में मदद करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है। यह सब, बदले में, पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है
कढ़ी मैग्नीशियम में समृद्ध है, जो आपकी मांसपेशियों को आराम देता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। फास्फोरस लिपिड तंत्र को विनियमित करने में मदद करता है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है
कढ़ी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।
वजन कम होना
बेसन कढ़ी में बेसन (छोले का आटा) और चास मुख्य सामग्री के रूप में शामिल हैं। बेसन में पूरे गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा और प्रोटीन होता है। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट, फोलेट से भरपूर होता है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। चास वजन कम करने में मदद करता है, आपकी प्रतिरक्षा का निर्माण करता है और आपके दिल के लिए अच्छा होता है। तो, अगली बार जब आपके पास कढ़ी हो, तो इसे बिना किसी हिचकिचाहट के लें क्योंकि इससे आपका वजन नहीं बढ़ेगा।
