वजन घटाने के लिए प्याज खाने के बेहतरीन तरीके, जानिए कौन सी स्वास्थ्य समस्याएं ठीक करने में हैं कारगर

प्याज आपकी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। भारतीय व्यंजनों में ज्यादातर व्यंजनों में प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही इसे किसी भी दाल, सब्जी, चावल, बिरया के साथ खाने से न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ता है बल्कि इसके कई फायदे भी होते हैं. प्याज को आहार में शामिल करने से हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है क्योंकि इनमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। प्याज में 25 से अधिक विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों के उत्पादन को रोक सकते हैं। यह कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग से छुटकारा दिलाता है।

प्याज बहुत कम कैलोरी और उच्च घुलनशील वसायुक्त फाइबर सामग्री के कारण एक शक्तिशाली प्रीबायोटिक भोजन है। कटा हुआ प्याज प्रति कप (160 ग्राम) पोषण मूल्य 64 कैलोरी, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 16 ग्राम वसा, 7 ग्राम फाइबर, 76 ग्राम प्रोटीन, 78 ग्राम चीनी और विटामिन के लिए अनुशंसित मूल्य का 12 प्रतिशत है। सी, विटामिन बी -6 और मैंगनीज। क्वेरसेटिन और सल्फर जैसे एंटीऑक्सिडेंट के साथ, प्याज में कैल्शियम, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम के स्तर भी होते हैं। प्याज में घुलनशील फाइबर लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है और कम कैलोरी का उपभोग करता है, जो वजन घटाने में और मदद करेगा। प्याज में क्वेरसेटिन नामक फ्लेवोनोइड होता है, जो चयापचय को बढ़ावा देने और वसा के संचय को रोकने के लिए जाना जाता है।

प्याज इनुलिन और फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड से भरपूर होते हैं, दो प्रीबायोटिक्स एक स्वस्थ आंत के लिए आवश्यक हैं। वे एक व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ा सकते हैं। डायबिटीज या प्री-डायबिटीज वाले लोग प्याज में सल्फर और क्वेरसेटिन जैसे तत्वों से शुगर लेवल को कंट्रोल कर सकते हैं। प्याज में विटामिन सी का उच्च स्तर कोलेजन के उत्पादन में मदद करता है, जो त्वचा और बालों को चिकनी बनावट देता है। यह पिगमेंटेशन को कम करने और त्वचा को यूवी किरणों से बचाने के लिए विटामिन ए के साथ मिलकर काम करता है।

प्याज को छीलकर, स्लाइस में काटकर चार से पांच मिनट के लिए पानी में उबालना चाहिए। इसके बाद इसे अच्छे से मिला लें और जूस पी लें।

सूप के बर्तन में जैतून का तेल डालें। कद्दूकस किया हुआ अदरक और लहसुन डालकर 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज और डिब्बाबंद सब्जियां जैसे टमाटर और पत्ता गोभी डालें। इन्हें 30 सेकेंड तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें. अब इसमें चिकन या वेजी स्टॉक डालें। 10 से 15 मिनट तक पकने के बाद स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे मुट्ठी भर धनिया से गार्निश करें।