शरीर को ऊर्जा से भर देने वाले सत्तू के गुणों को जानकर आप दंग रह जाएंगे, सेहत के लिए बेहद फायदेमंद सत्तू।
वे दिन गए जब सत्ता को गरीबों या किसानों का भोजन माना जाता था। भारत में पैदा हुआ सत्तू दुनिया के ‘तत्काल खाद्य पदार्थों’ में से एक है, जिसका सेवन करते ही शरीर में तुरंत ऊर्जा पैदा हो जाती है। इसे पानी में मिलाकर खा सकते हैं। सत्तू बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसे बहुत जल्दी कई व्यंजन में बदला जा सकता है। गर्मी के मौसम में गर्मी से बचने के लिए सत्तू सबसे अच्छा भोजन है। आयुर्वेद के ग्रंथों में सत्तू को एक जादुई भोजन बताया गया है, जो न सिर्फ शरीर को तृप्त करता है, बल्कि ‘तत्काल ऊर्जा पैदा करता है’।
कृष्ण-सुदामा के मित्र और कोरोना के सहयोगी
सत्तू का इस्तेमाल भारत में हजारों सालों से होता आ रहा है। सत्तू ने भगवान कृष्ण और सुदामा के बीच मित्रता को मजबूत किया, इसलिए बौद्ध भिक्षु भी सत्तू के बल पर लंबी योग-साधना करने में सक्षम थे। पुराने जमाने में सत्तू सैनिकों का मुख्य भोजन होता था इसलिए भारत में कोरोना के प्रकोप के कारण सरकार ने उन्हें सत्तू के पैकेट गरीबों को खिलाने के लिए दिए। इसलिए इसे चमत्कारी आहार कहा जाता है। भुना हुआ जौ और भुने हुए चने का आटा मुख्य रूप से दो तरह के सत्तू बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। भुना हुआ मक्का, ज्वार, बाजरा, चावल, पानी शाहबलूत, गेहूं भी विभिन्न क्षेत्रों में तैयार पीसी हैं।
खाना-पीना भी है।
यह एक ऐसा भोजन है जिसे खाया जा सकता है। आजकल गर्मियों में नमकीन या नमकीन एसेंस का सॉफ्ट ड्रिंक बनाकर शरीर को ठंडा और तृप्त किया जा सकता है। सत्तू में चीनी, दूध आदि डाल कर दलिया के रूप में खाइये, चाहें तो नरम कर लीजिये, नींबू और नमक डाल कर हरी मिर्च के साथ खाइये, मजा आ जायेगा. सत्तू भरवां पराठा आपकी भूख को बढ़ा सकता है, इसलिए यह बिहार, राजस्थान के लिट्टी और बाटी के पारंपरिक व्यंजनों में स्वाद और ताकत जोड़ता है। अब जबकि सत्तू की डिश नामी रेस्टोरेंट और होटलों में परोसी जा रही है तो एक ऑनलाइन फूड डिलीवरी वेबसाइट सत्तू के पैकेट बेच रही है. हम कह सकते हैं कि सत्तू खाने-पीने की चीजों की दुनिया में बुलंदियों पर पहुंच गया है. ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए ईंधन, बर्तन, तेल/घी आदि की आवश्यकता नहीं होती है। जब चाहो खाओ या पियो।
