घी के साथ शहद खाने की सलाह बड़ों ने कभी नहीं दी, जानिए कैसे बनता है जहर

घी के साथ शहद खाने की सलाह बड़ों ने कभी नहीं दी, जानिए कैसे बनता है जहर

शहद और घी सेहत के लिए भले ही फायदेमंद हो, लेकिन इन दोनों का मिश्रण जहरीला माना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार घी और घी को समान मात्रा में मिलाने से जीवाणु उत्पन्न होते हैं जो इन दोनों के मिश्रण को विषैला बना देते हैं।

आयुर्वेद में शहद और घी दोनों का ही बहुत महत्व माना गया है। इतना ही नहीं, यह मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन फिर शहद और घी का मिश्रण बनाकर विषैला क्यों हो जाता है। आयुर्वेदिक ग्रंथ चरक संहिता के अनुसार शहद और घी का एक ही मिश्रण स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। वैसे शहद एक मीठा और चिपचिपा पदार्थ है, जो मधुमक्खियों से प्राप्त होता है।

शहद का सेवन अगर अकेले किया जाए तो यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। शहद हमारे शरीर में गर्मी का काम करता है। शहद के साथ लेने पर कुछ यौगिक स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन कुछ यौगिक ऐसे भी होते हैं जो शहद के साथ लेने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। आपको बता दें कि शहद औषधीय गुणों से भरपूर होता है, लेकिन अगर इसे गलत मिश्रण में मिला दिया जाए तो यह बहुत खतरनाक हो सकता है। तो आइए जानते हैं कि शहद और घी का मिश्रण कैसे जहरीला हो जाता है।

शहद और घी का मिश्रण जहरीला क्यों होता है?
प्राचीन भारतीय ज्ञान कहता है कि शहद और घी का मिश्रण विषैला होता है। शहद एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है, जो 35-40% फ्रुक्टोज और 25-35% ग्लूकोज और सुक्रोज और माल्टोज से भरपूर होता है। शहद में कुछ ऐसे मिनरल्स भी होते हैं, जो दूसरी मीठी चीजों में नहीं पाए जाते। इसके अलावा इसमें क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम नाम का बैक्टीरिया होता है।

बैक्टीरिया के विकास के लिए दूध सबसे अच्छा माध्यम माना जाता है, इसलिए जब दूध या दूध उत्पादों में शहद मिलाया जाता है, तो ये बैक्टीरिया कई गुना बढ़ जाते हैं और कुछ विषाक्त पदार्थ पैदा करते हैं, जिससे सांस लेने में समस्या, पेट दर्द हो सकता है। कैंसर भी हो सकता है। कुल मिलाकर शहद और घी का मेल सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता है।

पंचामृत में घी और शहद
आप सोच रहे होंगे कि घी और शहद को मिलाकर जहर बनाया जाता है तो पंचामृत बनाने में इसका इस्तेमाल क्यों किया जाता है। दरअसल पंचामृत पांच वस्तुओं से बना होता है, जिनका उपयोग पूजा के दौरान अभिषेक के लिए किया जाता है।
बाद में इसे प्रसाद के रूप में भी परोसा जाता है। इसे बनाने के लिए आमतौर पर दूध, दही, शहद, घी और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। पंचामृत विषाक्त नहीं होने का कारण यह है कि घी और शहद को समान अनुपात में नहीं मिलाया जाता है। इसके अलावा इसे पंचामृत प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है, इसलिए इसका सेवन बहुत कम मात्रा में किया जाता है। आमतौर पर केवल 1 चम्मच ही लिया जाता है, जिससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है।

ये हो सकती हैं समस्या
आयुर्वेद में कहा गया है कि घी और शहद को बराबर मात्रा में लेने से शरीर के लिए हानिकारक भोजन बन जाता है। इससे त्वचा रोग, फोड़े, पाचन रोग, बुखार, बवासीर और मूत्र विकार जैसी समस्याएं होती हैं।

घी के फायदे
घी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। यह दूध, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, स्वस्थ वसा, विटामिन ए और ब्यूटिरिक एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ये सभी पोषक तत्व हमारे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। दाल, करी, सब्जी और खिचड़ी में सिर्फ एक चम्मच देसी घी मिलाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।

मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है घी
आप शायद नहीं जानते होंगे, लेकिन चावल और ब्रेड में एक चम्मच घी मिलाना हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने का एक अच्छा तरीका है। घी न केवल मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह एक प्राकृतिक रेचक के रूप में भी काम करता है। जिससे कब्ज की समस्या बहुत जल्दी ठीक हो जाती है।

शहद के फायदे
शहद प्राचीन काल से ही अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता रहा है। गले की खराश और खांसी को ठीक करने से लेकर प्राकृतिक रूप से मीठी मिठाइयों और पेय पदार्थों तक शहद हमें कई तरह से फायदा पहुंचाता है। विभिन्न चिकित्सा अनुसंधानों में भी शहद के एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों के कारण इसके लाभों पर चर्चा की गई है। वजन घटाने के लिए इसे खाली पेट नींबू पानी में मिलाकर सेवन किया जा सकता है। इसे काली मिर्च और अदरक के साथ मिलाकर पीने से गले की खराश दूर होती है।

शहद और घी दोनों ही सेहत के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इन्हें कैसे खाते हैं। दोनों को समान मात्रा में लेना हानिकारक है, इसलिए ऐसा करने से बचें और सीमित मात्रा में इसका सेवन करके पूरा लाभ उठाएं।