सर्दियों में मौसमी खाद्य पदार्थों की गिनती करते समय लोग अक्सर शलजम के बारे में बात करना भूल जाते हैं। सफेद और बैंगनी रंग की यह खूबसूरत सब्जी अक्सर बाजार में देखने को मिल जाती है। लेकिन इसे बहुत कम लोग खरीदते हैं. शलजम में वे सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, फास्फोरस, फोलेट, कैल्शियम, विटामिन सी, पोटैशियम जैसे तत्व मौजूद होते हैं। इतने सारे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ, सर्दियों में शलजम खाने के इन 5 लाभों को अवश्य देखें।
आंतों की समस्याओं को दूर करता है
फाइबर से भरपूर होने के कारण शलजम पाचन के लिए अच्छा होता है। इसमें मौजूद तत्व कोलन में सूजन और दबाव को कम करते हैं। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ विशेष रूप से आंतों की दीवारों पर मौजूद थैली में सूजन के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए सर्दियों में शलजम को आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।
रक्तचाप कम करता है
ब्रिटिश जर्नल ऑफ क्लिनिकल फार्माकोलॉजी में 2013 के एक अध्ययन के अनुसार, शलजम में आहार नाइट्रेट होता है। जो रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है। पोटेशियम से भरपूर यह शरीर से सोडियम को बाहर निकालने में मदद करता है, जो धमनियों को आराम देता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है। इसलिए हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को अपनी सर्दियों की डाइट में शलजम को जरूर शामिल करना चाहिए.
ग्लूकोज लेवल को ठीक बनाए रखता है
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की रिपोर्ट है कि शलजम के अर्क में मधुमेह विरोधी गुण होते हैं, जो ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
वजन घटाने में भी मदद मिलती है
अगर आप सर्दियों में शलजम को अपनी डाइट में शामिल करते हैं तो इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इसमें फाइबर अधिक और कैलोरी कम होती है। जो आपके वजन घटाने वाले आहार के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा कब्ज की समस्या भी दूर रहती है.
रोग प्रतिरोधक क्षमता और खून बढ़ाने में मदद करता है
शलजम भी आयरन का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं। जो इम्यूनिटी को दुरुस्त रखता है. इसलिए सर्दियों में शलजम खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।
शलजम खाने के तरीके
शलजम को अचार या सब्जी के विकल्प के रूप में आहार में शामिल करें। आप चाहें तो आलू की जगह लैगम को उबालकर इस्तेमाल करें या फिर इसका सूप बनाकर पिएं।
