गर्मियों में घर पर बनाएं खट्टे-मीठे आम के पन्ना, जानिए इसके फायदे!
कैरी एमराल्ड बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए आपको कच्चे आम की जरूरत पड़ेगी. यह न सिर्फ पीने में स्वादिष्ट होता है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। गर्मियों में अगर आप रोज आम का जूस पीते हैं तो लू के असर से बच जाएंगे।
गर्मी के मौसम में कच्चे आम भी बाजार में बेचे जाते हैं, जिन्हें आम भी कहा जाता है। इस गर्मी में आप इस आम से अमचूर पाउडर तैयार कर सकते हैं. यह न सिर्फ पीने में स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद माना जाता है। मैंगो ड्रिंक शरीर को पानी प्रदान करता है और गर्मी के प्रभाव से बचाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, विटामिन बी-1 और बी-2, विटामिन सी, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलेट, कोलीन और पेक्टिन जैसे कई गुण होते हैं, जो गर्मी के कारण होने वाली थकान से राहत दिलाते हैं और तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। . आम का रस विटामिन सी से भी भरपूर होता है, ऐसे में यह इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने के साथ-साथ त्वचा में चमक लाने का काम करता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। गर्मियों में रोजाना आम का जूस पीने से हीट स्ट्रोक जैसी समस्या से बचा जा सकता है।
आम के पानी के लिए सामग्री
चार से पांच कच्चे आम, एक लीटर पानी, 100 ग्राम चीनी, बारीक कटे पुदीने के पत्ते या एक से डेढ़ चम्मच पुदीना पाउडर, काला नमक स्वादानुसार, एक चम्मच भुना जीरा।
आम का पानी कैसे बनाये
अमचूर पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को धोकर प्रेशर कुकर में डालिये, एक या दो सीटी लगाकर थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लीजिये.
इसके बाद कच्चे आम को पानी के साथ प्याले में निकाल लीजिए और उसी पानी में आम को अच्छी तरह से मसल कर छिलका और बीज अलग कर लीजिए. इसके बाद आप चीनी को एक लीटर पानी में घोल लें।
चीनी के पिघलने पर इसमें जीरा पाउडर, काला नमक और भुना जीरा डाल दीजिए. साथ ही पुदीना पाउडर भी डाल दें। अगर पुदीने के पत्ते हैं तो बारीक कटे हुए पत्ते डालें।
फिर इस पानी में आम के गूदे के पानी को अच्छी तरह मिला लें। इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। आम का पत्ता बनकर तैयार है, ठंडा होने के बाद आप इसे खुद पिएं और परिवार के अन्य सदस्यों को भी दें.
