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अगर आप अंडे नहीं खाते हैं तो कोई बात नहीं, इन चीजों से भी आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल सकता है।
अगर आप अंडे नहीं खाते हैं तो कोई बात नहीं, इन चीजों से भी आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल सकता है।
शरीर को ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। प्रोटीन शरीर के लिए एक आवश्यक तत्व है जो मांसपेशियों के निर्माण सहित कई महत्वपूर्ण कार्यों में मदद करता है। जब आप प्रोटीन के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले जो चीज दिमाग में आती है वह है मांसाहारी खाद्य पदार्थ जैसे अंडे और चिकन। लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो इस जरूरी तत्व को कैसे पूरा करें? आमतौर पर यह माना जाता है कि प्रोटीन का मुख्य स्रोत मांस आधारित खाद्य पदार्थ हैं, हालांकि यह पूरी तरह सच नहीं है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कई पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ खाने से शरीर को आवश्यक प्रोटीन की मात्रा आसानी से प्राप्त की जा सकती है। ऐसे में शाकाहारियों को ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। आप विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करके अपने आहार में प्रोटीन को शामिल कर सकते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार सप्लीमेंट और पाउडर की बजाय आहार के जरिए प्रोटीन प्राप्त करने पर अधिक ध्यान देना चाहिए। आइए आगे की स्लाइड्स में जानते हैं ऐसे फूड्स के बारे में, जिनके सेवन से आपको ये पोषक तत्व मिल सकते हैं।
सफेद छोले (छोले)
सफेद चने को आहार में शामिल करना शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है। 100 ग्राम छोले से 19 ग्राम प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है। ये पौधे आधारित खाद्य पदार्थ आपकी दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को आसानी से पूरा कर सकते हैं। सफेद चने में प्रोटीन के अलावा लगभग 12 ग्राम फाइबर होता है, जो आपके पाचन को बनाए रखने और आपके शरीर को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। सफेद के साथ-साथ काले चने भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत माने जाते हैं, इन्हें अंकुरित करना विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
हरी मटर खाओ
सर्दियों में हरी मटर भरपूर मात्रा में होती है। यह न सिर्फ आपकी पसंदीदा सब्जी है, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। हरी मटर प्रोटीन के अलावा फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। इसमें ऐसे गुण होते हैं जो कई बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं। हरी मटर का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
नट और अन्य पागल
शरीर के अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए रोजाना मुट्ठी भर सूखे मेवे खाने की सलाह दी जाती है। बादाम खाना भी आपके लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। बादाम प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। नट्स को छिलके सहित खाने से आपको ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्व मिल सकते हैं। नट्स के अलावा काजू और नट्स से भी प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है। अपने आहार में सूखे मेवों को शामिल करने की आदत डालें।
