उपमा एक साउथ इंडियन फूड है जिसे लोग आमतौर पर नाश्ते में खाना पसंद करते हैं. उपमा कई प्रकार के होते हैं जैसे मसाला उपमा, सोजी उपमा या मिक्स वेज उपमा आदि। लेकिन क्या आपने कभी टमाटर उपमा ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए टमाटर उपमा की रेसिपी लेकर आए हैं. टमाटर उपमा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर होता है.
आप इसे लंच में भी बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं. इसका स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आएगा। इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है, तो आइए जानें टमाटर उपमा बनाने की विधि।
टमाटर उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
1 कप कच्चा
2 टमाटर
1/2 प्याज कटा हुआ
मटर के 2 बड़े चम्मच
2 कटी हुई बीन्स
मूंगफली के 3 बड़े चम्मच
1 छोटा चम्मच सरसों
1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च
2 टेबल स्पून हरा धनिया
8-10 करी पत्ते
1/2 चम्मच उरद दाल
1/4 चम्मच हल्दी
1/4 छोटा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच देसी घी
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
टमाटर उपमा कैसे बनाये
टमाटर उपमा बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और प्याज को धोकर बारीक काट लें।
- फिर हरी मिर्च और हरा धनिया को धोकर बारीक काट लें.
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इसके बाद रवा को पैन में डालकर धीमी आंच पर करीब 4-5 मिनट तक भून लें.
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फिर जब सूजी भुन कर गुलाबी और महकदार हो जाए तो आप गैस बंद कर दें.
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इसके बाद एक दूसरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें.
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फिर इसमें राई, उड़द की दाल और करी पत्ता डालकर भूनें.
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इसके बाद इसमें मूंगफली डालकर क्रिस्पी होने तक भूनें.
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फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का गुलाबी रंग होने तक पकाएं.
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इसके बाद इसमें कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर करीब 1 मिनट तक भूनें.
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फिर बारीक कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
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इसके बाद इसमें मटर और बीन्स डालकर अच्छे से पकाएं.
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फिर आप हल्दी, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
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इसके बाद इसमें 3 कप पानी और 1 टेबल स्पून घी डालकर उबालें.
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फिर भुना हुआ रवा डालें और चलाते हुए गैस की आंच धीमी कर दें.
इसके बाद आप इसे सूजी का सारा पानी सूखने तक पकाएं।
फिर आप इसे अच्छे से उबाल लें और गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद टमाटर उपमा तैयार है।
फिर इसे बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।
