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क्या आपको भी टमाटर खाना पसंद है यदि हां तो आपको बता दें कि आपका ये पसंदीदा फूड आपके लिए बहुत ही लाभदायक है। यह खासतौर से पुरुषों के लिए फायदेमंद है। हाल ही में हुई एक रिसर्च के अनुसार जो पुरुष रोजाना टमाटर का सेवन करते हैं उनमें आधे से ज्यादा त्वचा कैंसर ट्यूमर का खतरा कम होता है। रिसर्च के दौरान पुरुषों को खाने में रोजाना 35 हफ्तों तक टोटल खाने का 10 प्रतिशत टमाटर पाउडर खिलाया गया और फिर धूप में छोड़ दिया गया। रिसर्च में यह देखा गया कि टमाटर न खाने वालों की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत में त्वचा कैंसर का खतरा कम था।
अमेरिका की ओहिओ स्टेट यूनिवर्सिटी की जेसिका कोपरस्टोन का कहना है कि टमाटर और कैंसर का ताल-मेल ऐसा है कि टमाटर को रंग देने वाले एलिमेंट्स त्वचा को अल्ट्रावायलेट किरणों से बचाते हैं। इससे पहले टमाटर पर आई रिसर्च के अनुसार टमाटर पेस्ट खाने से सनबर्न कम होता है क्योंकि इसमें कैरोटिनोइड्स पाए जाते हैं जो इंसानों की त्वचा में जमा हो जाते हैं जिससे अल्ट्रावायलेट लाइट्स से बचाव होता है।
टमाटर में मोजूद लाईकोपीन, प्राइमरी कैरोटिनोइड्स है जो सबसे ज्यादा लाभदायक एंटी-ऑक्सीडेंट है लेकिन पूरा टमाटर लाईकोपीन के मुकाबले अल्ट्रावायलेट से हुई लाली से बचाने के लिए ज्यादा सफल है।
