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कभी सोचा है कि आप जो खाते हैं, उसका फायदा क्यों नहीं मिलता? आपने अपना रहन-सहन (life style) बदल दिया, सबकुछ ठीक से कर रहे हैं, लेकिन फिर भी कोई अंतर नहीं आता. ऐसे में क्या किया जाए?
कैलोरी लेने या खर्च होने से मेटाबॉलिज्म पर कोई फर्क नहीं पड़ता. मेटाबॉलिज्म एक ऐसा वैज्ञानिक शब्द है, जिसका अक्सर गलत प्रयोग किया जाता है. हर कोई एक ‘सेट प्वाइंट’के साथ जन्म लेता है, जिसे हमारा शरीर हमारे आदर्श वजन और मेटाबॉलिक रेट के तौर पर स्थापित करता है.
जब हम शारीरिक गतिविधि बढ़ाए बिना, जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं, तो ये ‘सेट प्वांइट’ अपनी जगह से हिल जाता है. एक स्वस्थ मेटाबॉलिज्म के लिए खाना बेहद जरूरी है. कुछ खाने की चीजों में मेटाबॉलिज्म बढ़ाने की क्षमता भी होती है.
नाश्ता कभी न छोड़ें –
नाश्ता न करने से आपका शरीर भूखा रह जाता है और वह आपका मेटाबॉलिज्म कम कर इनर्जी बचाने की कोशिश करता है.
अपने आप से वादा करें कि आप स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता किए बिना ऑफिस नहीं जाएंगे. नाश्ता न करने से आप भूखे रह जाते हैं. इससे थकान भी होती है और फिर बाद में अधिक वसायुक्त खाना खाने की इच्छा होती है. वास्तव में इसलिए जो लोग नाश्ता नहीं करते, वे मोटापे के शिकार होते हैं और उनमें ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर अधिक होता है.
जब भूख लगे, तो थोड़ा भोजन करें –
आप दिन में तीन बार पूरा भोजन और इस बीच में दो से तीन बार हेल्दी स्नैक्स खाएं. किसी भी समय का भोजन न छोड़ें, क्योंकि इससे अपच और एसिडिटी हो जाती है और आपका शरीर भूखा रह जाता है. यह मेटाबॉलिक रेट गिरा देता है. अगर आपको भूख लगी है, तो खा लें
स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता –
नाश्ते के तौर पर नमकीन, भुजिया, तली हुई चीजें, जैसे समोसा और चिप्स आदि खाने से बचें. इनके बजाए फल , मेवे , चना खाएं और छाछ या नारियल का पानी पिएं.
अधिक से अधिक तरल पदार्थ लें –
पेय पदार्थ आपके शरीर से न सिर्फ विषाक्त तत्व बाहर निकालने में सहायक होते हैं, बल्कि वजन घटाने और त्वचा चमकदार बनाने में भी मदद करते हैं. दिनभर में कम से कम 2.5 से 3 लीटर तक तरल पदार्थ लें. इसमें पानी या अन्य कम कैलोरी वाले पेय पदार्थ भी शामिल करें.
ग्रीन टी, एवकैडो और मेवे –
ग्रीन टी रोजाना पीना फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद कैमिकल कंपाउंड्स कैलोरीज बर्न करने में मदद करते हैं. एवकैडो में मौजूद भरपूर ओमेगा—3 फैटी एसिड ब्लड शुगर और इंफ्लेमेशन को नियंत्रित करता है, जो मेटाबॉलिज्म को स्थिर रखता है. कच्चे मेवे और बीज सूक्ष्म पोषक तत्वों और एंटी—ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो आपको अपने आहार से प्राप्त नहीं हो पाता.
विषाक्त पदार्थ बाहर निकालें –
कैफीन , अल्कोहल , परिष्कृत और डिब्बाबंद खाना , नमक, चीनी, गेहूं और रेड मीट छोड़ दें. शुद्ध खाने जैसे कच्चे फल और सब्जियां , साबुत अनाज(सफेद चावल छोड़कर), मसूर की दाल, कच्चे मेवे व अंकुर , मछली , सब्जी का तेल और खूब सारे पेय पदार्थों को खाने पर ध्यान दें.
