/>
How to check pure ghee: कई महिलाएं खाना पकाने का स्वाद बढ़ाने के लिए घी का इस्तेमाल करती हैं। वहीं घी खाने से सेहत भी स्वस्थ रहती है। घी पूरे शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है।
अब भीड़भाड़ के कारण घर की कई चीजें बाजार से खरीदनी पड़ रही हैं। लेकिन, घी खरीदते वक्त वो शुद्ध होता है या मिलावटी? यह शंका मन में आती रहती है।
FSSAI ने पतंजलि घी का एक नमूना लिया और उसे परीक्षण के लिए एक प्रयोगशाला में भेजा, जिसके परिणाम चिंताजनक थे।
घी में बड़ी मात्रा में मिलावटी घी पाया गया है, इसके साथ ही पतंजलि खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं कर पाया है। आइए जानते हैं मिलावटी घी की जांच कैसे करें और मिलावटी घी के क्या नुकसान हैं।
How to check pure ghee: कैसे पहचानें
- घी को अच्छी तरह गर्म करें, अगर घी तुरंत पिघल कर ब्राउन हो जाए तो यह शुद्ध देसी घी है। घी अगर पीला हो जाए तो मिलावटी है।
- देशी घी की पहचान के लिए हाथ में थोड़ा सा घी रखें। इसके बाद अपने हाथ को विपरीत दिशा में मलें। घी में दाने हों तो जान लें कि यह नकली है। इसे हाथों पर लगाते ही असली घी अवशोषित हो जाता है। इसे पहचानने का यह सबसे आसान तरीका है।
- एक चम्मच घी में चार से पांच बूंद आयोडीन मिलाएं। अगर रंग नीला हो जाए तो घी के अंदर मिलावटी आलू है।
- एक चम्मच घी में एक चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एक चुटकी चीनी मिलाएं। घी का रंग लाल हो जाए तो दाल में मिलावट होती है।
- शुद्ध घी की पहचान के लिए हथेली पर एक चम्मच घी रखें। यदि यह अपने आप घुल जाता है, तो इसे शुद्ध माना जाता है। अगर घी जम जाए और महकना बंद हो जाए तो समझ लीजिए कि यह नकली है।
नकली घी के दुष्परिणाम
- मिलावटी घी खाने से हृदय रोग और उच्च रक्तचाप हो सकता है।
- नकली घी खाने से लीवर खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।
- नकली घी खाने से भी गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है, गर्भवती महिलाओं को कोशिश करनी चाहिए कि घर का बना घी ही खाएं।
- नकली घी खाने से भी हो सकती है दिमागी सूजन
- मिलावटी घी खाने से पेट खराब, अपच, गैस जैसी समस्या भी हो सकती है।
- मिलावटी घी आपके कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है।
