प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। अगर किसी व्यक्ति को प्रोटीन नहीं मिलता है तो वह जीवित नहीं रह सकता है। प्रोटीन शरीर की हर कोशिका में मौजूद होता है और शरीर को हर दिन इसकी आवश्यकता होती है। प्रोटीन शरीर में कोशिकाओं का निर्माण करता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में भी मदद करता है। त्वचा, बाल, नाखून, मांसपेशियों और हड्डियों को प्रोटीन की जरूरत होती है।
इंसान हर दिन वर्कआउट करता है और उसके लिए उसे हर रोज प्रोटीन की जरूरत होती है। शरीर में प्रोटीन बनाने के लिए 20 तरह के अमीनो एसिड की जरूरत होती है। जिनमें से 9 तरह के एसिड शरीर में नहीं बन पाते हैं। इन अमीनो एसिड्स को भोजन के माध्यम से प्राप्त करना होता है, जो शरीर को प्रोटीन के रूप में प्राप्त होता है।
शरीर में प्रोटीन का कार्य
प्रोटीन शरीर की हर कोशिका में मौजूद होते हैं। प्रोटीन शरीर में कई कार्य करते हैं। प्रोटीन रक्त के थक्के जमने, द्रव संतुलन, रोग प्रतिरोधक क्षमता, हार्मोन, एंजाइम, शरीर के विकास कार्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। हालांकि, अलग-अलग उम्र के लोगों को अलग-अलग मात्रा में प्रोटीन की जरूरत होती है।
प्रति दिन कितना प्रोटीन आवश्यक है?
1 से 3 साल के बच्चों के लिए 13 ग्राम
4 से 8 साल के बच्चों के लिए 19 ग्राम
9 से 13 साल के बच्चों के लिए 34 ग्राम
14 से 18 साल के किशोरों के लिए 52 ग्राम
14 से 18 साल की लड़कियां 46 ग्राम
19 वर्ष से अधिक आयु की महिला के लिए 46 ग्राम
19 साल बाद पुरुष के लिए 56 ग्राम
प्रोटीन की कमी को कैसे पूरा करें
यदि हम स्वस्थ भोजन करते हैं, तो यह शरीर को पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करेगा। अधिक प्रोटीन आमतौर पर समुद्री भोजन, अंडे, बीन्स, फलियां, सूखे मेवे, बीज, सोया उत्पादों में पाया जाता है। इसके अलावा डेयरी उत्पाद जैसे दूध, पनीर, छाछ में भी पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है। इस प्रकार साबुत अनाज और सब्जियों में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है।
शरीर में प्रोटीन की कमी के लक्षण
प्रोटीन की कमी से मानसिक स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इससे कमजोरी, थकान, मूड स्विंग, बार-बार बीमार होने जैसी समस्याएं होती हैं। इसके अलावा सूजन बिना किसी कारण के हो सकती है और जल्दी ठीक नहीं होती है। बार-बार भूख लगना, घाव जल्दी न भरना जैसी समस्याएं होती हैं।
प्रोटीन की कमी का क्या कारण है?
प्रोटीन की कमी से व्यक्ति कुपोषित हो सकता है। यह समस्या गरीब और विकासशील देशों में अधिक है। यदि आहार पर्याप्त नहीं है तो प्रोटीन की कमी होना स्वाभाविक है। क्वाशिकोर तथा मरास्मस जैसे रोग प्रोटीन की अत्यधिक कमी के कारण होते हैं। इन बीमारियों के कारण व्यक्ति की जान भी जा सकती है।
प्रोटीन की कमी से एनोरेक्सिया जैसे खाने के विकार हो सकते हैं। प्रोटीन की कमी से भी कैंसर हो सकता है। इसलिए रोजाना उचित मात्रा में प्रोटीन लेना बहुत जरूरी है।
(नोट – इस लेख में दिखाई गई जानकारी सामान्य विवरण पर आधारित है। कुछ भी अपनाने से पहले विशेषज्ञों से सलाह लें। Sabkuchgyan समर्थन नहीं करता है और जिम्मेदार नहीं होगा। यह कोई चिकित्सा या विशेषज्ञ सलाह नहीं है। हमारा मुख्य उद्देश्य आपको सामान्य जानकारी प्रदान करना है। केवल जानकारी है।)
