मशरूम, कम कैलोरी वाला भोजन और विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत हैं। सभी मशरूम खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं कुछ मशरूम जहरीले भी होते है। जो खाने योग्य होते हैं हैं वे विटामिन डी का भी एक बड़ा स्रोत होते हैं।
मशरूम का उपयोग चीन में सौ साल ईसा पूर्व से है, जहां उनका उपयोग औषधीय मूल्य के साथ-साथ भोजन के लिए भी किया जाता था। इन्हे ताजा या सूखा और संरक्षित किया जा सकता है।मशरूम में पहले से ही इतना पानी होता है, इसलिए उन्हें किसी भी भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।वैसे इसका औषधीय मूल्य अभी तक विज्ञान द्वारा स्वीकार नहीं किया गया है, लेकिन परंपरागत रूप से जापान, कोरिया और चीन में रेडियल उपचार और कीमोथेरेपी के लिए उपयोग किया जाता है।
मशरूम में कोलेस्ट्रॉल या वसा नहीं होता है लेकिन उनमें मौजूद फाइबर और एंजाइम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही रखने में मदद करते हैं। वे मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि उनके पास कोई वसा नहीं, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, और कार्बोहाइड्रेट का बहुत कम स्तर है लेकिन प्रोटीन उच्च मात्रा में है।मशरूम आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं और इसलिए एनीमिया में अच्छे आहार के लिए सुझाव दिया जाता है।विटामिन सी और डी का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह हड्डी केलाभदायक है। शीटकेक मशरूम ट्यूमर से लड़ सकते हैं, सफेद मशरूम वजन घटाने के लिए बहुत अच्छे हैं और मैकेक मशरूम स्तन कैंसर के बहुत अच्छा काम करते हैं।
