15 अक्टूबर से माता रानी की कथा शुरू हो गई है। इस बीच, कुछ लोग देवी-देवताओं की पूजा में नौ दिनों तक उपवास करते हैं। यह शरीर को अंदर से भी साफ करता है। हालांकि, कुछ लोग उपवास के दौरान कई तरह के व्यंजन खाना पसंद करते हैं, जो तेल, नमक, वसा या साधारण कार्ब्स से बने होते हैं। ऐसा खाना खाने से शरीर काफी हद तक सूज जाता है। शरीर में मेटाबॉलिज्म और इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए आपको हेल्दी चीजें खानी चाहिए। यहां हम 9 दिनों के लिए स्वस्थ भोजन का विकल्प दे रहे हैं।
1) साबूदाना- साबूदाना की मदद से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. इसे हर व्रत में खाया जाता है. ये कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं इसलिए इन्हें खाने से आपको भरपूर ऊर्जा मिलेगी। इसके अलावा, साबूदाना ग्लूटेन मुक्त है और उन लोगों के लिए स्वस्थ माना जाता है जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है। आप साबूदाने की खिचड़ी, चीला या खीर बना सकते हैं.
2) कट्टू दा डोसा- व्रत के दौरान आप कट्टू दा डोसा भी बना सकते हैं. आप इसमें आलू या पनीर की फिलिंग कर सकते हैं. इस स्वादिष्ट डोसे को नारियल और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है. ध्यान रखें कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा घी का इस्तेमाल न करें.
3) बनाना शेक- व्रत के दौरान आप बनाना शेक बनाकर पी सकते हैं. यह अब तक का सबसे अच्छा एनर्जी ड्रिंक है। इसके लिए केला, दूध, शहद और गुड़ को अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो थोड़ी बर्फ भी डाल सकते हैं. इसे एक गिलास में निकाल लें और पी लें। यह ड्रिंक पाचन को दुरुस्त रखने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
4) मखाना दी खीर- अगर आपको मीठा खाने का मन है तो आप मखाना दी खीर खा सकते हैं. यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसके सेवन से आपका शरीर ऊर्जावान महसूस करने लगेगा। इस खीर को खाने से पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहेगी.
5) सामा चावल दा पुलाव- व्रत के दौरान आप सामा चावल पुलाव खा सकते हैं. इसे बनाने के लिए व्रत के दौरान खाई जाने वाली सभी सब्जियों को मिलाकर स्वादिष्ट पुलाव तैयार कर लें.
6) लस्सी- व्रत के दौरान आप लस्सी भी पी सकते हैं. इसके लिए दही को अच्छे से मिला लें और फिर इसमें चीनी और बर्फ मिलाएं. अच्छी तरह मिला लें और पी लें। अगर आप रोजे के दौरान रूअफजा पीते हैं तो इसे लस्सी में मिलाकर भी पी सकते हैं.
7) खजूर शेक- खजूर शेक भी बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे व्रत के दौरान बनाया जा सकता है. इसके लिए इसमें सूखे मेवे के साथ कुछ खजूर भी मिला लें. – अब भीगे हुए सूखे मेवे, खजूर और दूध को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें. अच्छी तरह मिला लें और पी लें।
8) बादाम दा हलवा- वैसे तो बादाम दा हलवा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, लेकिन इसे बनाने के लिए बहुत अधिक घी की आवश्यकता होती है. हालाँकि, आप दिन भर में एक छोटी कटोरी हलवा खा सकते हैं।
9) रायता- व्रत के दौरान आप स्वादिष्ट रायता भी खा सकते हैं. व्रत के दौरान आलू, खीरा, लौकी या अनानास का रायता खाया जा सकता है.
