हींग एक शक्तिशाली महक वाली स्पाइस है जो खाने को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनती है। इसके सैंकड़ों घरेलू उपाचार हैं। इसे खाने में जायके बढ़ाने के लिए तो डाला ही जाता है साथ ही में अपच, पेटदर्द और जी मिचलने पर भी यह बेहद फायदेमंद और कारगार साबित होता है। हींग का उपयोग भारत में कई सौ सालों से मसाले के रूप में किया जा रहा है। हींग फेरूला-फोइटिडा नाम के पौधे का रस है। इस पौधे के रस को सुखा कर हींग बनाई जाती है। इसके पौधे 2 से 4 फीट तक ऊंचे होते हैं।ये पौधे विशेष रूप से ईरान, अफगानिस्तान, तुर्केमिस्तान, बलूचिस्तान, काबुल औैर खुरासान के पहाड़ी क्षेत्रों में होते हैं मेडिकल नजरिये से देखा जाये तो इसमें प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, नियासिन, कैरोटीन और राइबोफ्लेविन पाया जाता है।
हींग को रसोई के आलावा आयुर्वेदिक औषधि में भी काफी इस्तेमाल किया जाता है। इसमें carminative, antiviral, antibacterial, antioxidant, anti-inflammatory, anticoagulant, antispasmodic, sedative, diuretic, vermifuge, expectorant, emmenagogue, aphrodisiac और anti-carcinogenic properties होती हैं। इसके कई चिकित्सकीय और रोगनाशक को देखते हुए इसे ‘देवतायों का खाद्य पदार्थ’ भी माना जाता है।
यहाँ हींग के 15 सबसे कारगर स्वास्थ्य लाभ दिए जा रहें हैं –
- हींग को गुड़ के साथ खाने पर हिजकी आनी बंद हो जाती है।
- हींग का सेवन रक्त जमने या थक्के बनने की स्थिति में लाभ देता है।
- लो बीपी होने पर आप हींग का सेवन कीजिए। आपके लिए फायदेमंद रहेगा।
- दांत के दर्द होने की स्थिति में आप हींग को थोड़े से पानी में उबालकर कुल्ला कर लीजिए आपको फायदा होगा।
- इसके अलावा हींग के साथ गर्म पानी के गलाले से गले के सारे संक्रमण दूर हो जाते है।
- हींग, आम की गुठली के भीतर की गिरी और कपूर बराबर मात्रा में लेकर कूटें और उसे पोदीने के रस में खूब अच्छी तरह से खरल में घोलकर छोटी-छोटी गोलियां बना लें। हैजा होने पर इन गोलियों का सेवन कीजिए।
- यदि आपको पेशाब आने में दिक्कत हो रही है तो हींग को सौंफ के अर्क के साथ सेवन करने से यह समस्या दूर हो सकती है।
- हींग को तेल में पकाकर उस तेल को छानकर रख लें और रोज एक बूंद सुबह-शाम कान में डालें। कान में होने वाले दर्द से निजात मिलेगा।
- नीम की कोमल पत्तियां और हींग को पीसकर फोड़े-फुंसी या चोट वाली जगह पर लगाने से राहत मिलता है और चोट ठीक भी हो जाती है।
- यदि आप दाद की समस्या से ग्रसित हैं तो हींग को सिरके के साथ पीसकर दाद वाली जगह पर लगाएं आपको आराम मिलेगा।
- पुरुषों में ताकत बढ़ाने के लिए हींग एक कारगर दवा है। हींग का इस्तेमाल कामेच्छा को भी बढ़ाती है।
- जिन्हें बलगम या फिर छाती में दर्द की शिकायत रहती है उन्हें हींग का इस्तेमाल करना चाहिए। हींग का इस्तेमाल श्वसन नाल से जुड़ी समस्याओं के समाधान के लिए किया जाता है।
- पेट दर्द की समस्या से निजात पाने के लिए हींग का उपयोग कीजिए यह आपको अपच और गैस की समस्या से छुटकरा मिल सकता है।
- ईरानी मूल का पौधा माने जाने वाली हींग खांसी, सूखी खांसी और अस्थएमा में भी राहत देती है। हींग को पीसकर पेस्ट बना लें और उसे छाती पर लगाएं खांसी में आराम मिलेगा।
- हींग में कई शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होने की वजह से इसका उपयोग सौन्दर्य प्रसाधन उत्पाद में किया जाता है। यह त्वचा पर पनपने वाले धब्बे को ठीक करती है। इसके लिए आपको हींग और दही को मिलाकर फेस मास्क बनाना होगा।