आंखों से लेकर अच्छे पाचन तक, गाजर खाना है आपकी सेहत के लिए वरदान
सर्दियों का मौसम अपने साथ कई तरह की सब्जियों और खाद्य पदार्थों का भंडार लेकर आता है, जो न केवल स्वाद के लिहाज से बल्कि सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद होते हैं। सर्दियों में गाजर खाना आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। वैसे तो गाजर अब लगभग हर मौसम में बाजार में मिल जाती है लेकिन सर्दियों के मौसम में गाजर सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है. गाजर बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक माना जाता है। इसके अलावा गाजर में कई ऐसे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण माने जाते हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार गाजर को कच्चा या सब्जी के रूप में पकाकर खाया जा सकता है। कच्ची गाजर खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है। इसके अलावा गाजर अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी काफी फायदेमंद मानी जाती है। आइए आगे की स्लाइड्स में जानते हैं रोजाना गाजर खाने के कुछ ऐसे ही स्वास्थ्य लाभों के बारे में।
पोषक तत्वों से भरपूर
अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों, वाष्पशील अणुओं से बचाते हैं, जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा गाजर में पाए जाने वाले विटामिन शरीर के अन्य अंगों के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद
आंखों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रकाश की चमक बढ़ाने के लिए गाजर के सेवन की सलाह दी जाती है। अध्ययनों के अनुसार, गाजर ल्यूटिन और लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो आंखों की रोशनी और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करता है। गाजर में भी उच्च मात्रा में विटामिन ए होता है, जो आंखों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।
कम होगा कैंसर का खतरा
कैंसर के खतरे को कम करने में भी गाजर को फायदेमंद माना जाता है। 2014 में 893 लोगों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, कैरोटीनॉयड से भरपूर आहार पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। ऐसे में गाजर खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। अन्य अध्ययनों के निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग उच्च फाइबर आहार खाते हैं उन्हें कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
पाचन के लिए फायदेमंद
अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर में अच्छी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर आपके मल त्याग को धीमा कर देता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है। जिन लोगों की पाचन क्रिया अच्छी नहीं होती उन्हें गाजर का सेवन जरूर करना चाहिए।
