दुनिया में सबसे महंगी सब्जी, जिसे खरीदने के लिए करनी पड़ सकती अपनी जेब खाली, कारण जानिए

आमतौर पर सब्जियों की कीमत 100 रुपये या 200 रुपये प्रति किलोग्राम होती है। दुनिया में एक सब्जी है जिसकी कीमत इतनी अधिक है कि एक अमीर व्यक्ति को खरीदने से पहले 10 बार सोचना पड़ता है। इस सब्जी के लिए आपको 100 यूरो प्रति किलो का भुगतान करना होगा, जिसका मतलब है कि अगर आप भारतीय रुपए में देखें तो यह 1000 रुपए प्रति किलोग्राम है। आइए जानते हैं इस सब्जी की खासियतें।

इस सब्जी को ‘हॉप शूट’ कहा जाता है और इसके फूल को ‘हॉपकिंस’ कहा जाता है। वास्तव में, इसके फूलों का उपयोग बीयर बनाने के लिए किया जाता है, जबकि अन्य शाखाओं का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। महंगा होने के कारण, यह कहा जाता है कि एक बैंक को एक बैंक से ऋण लेना पड़ सकता है

हॉप शूट औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका उपयोग औषधीय पौधे के रूप में भी किया जाता है। दांत दर्द बहुत मुश्किल है। इसका उपयोग तपेदिक जैसी गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। इसमें एंटीबायोटिक गुण होते हैं। होप शूट के लोग भी कच्चा खाते हैं। हालांकि, यह बेहद कड़वा है। इसके फल का उपयोग सलाद के रूप में किया जाता है। अचार भी बनाया जा सकता है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और फायदेमंद होता है। हॉप शूट के औषधीय गुण सदियों से ज्ञात हैं। यह 300 ईस्वी के आसपास बीयर में नशे में था और तब से है। यह पहली बार उत्तरी जर्मनी में खेती की गई थी और फिर धीरे-धीरे दुनिया भर में फैल गई।

इसके गुणों के कारण, इसे पहली शताब्दी की शुरुआत में इंग्लैंड में विस्तारित किया गया था। उसी समय यह आदेश दिया गया था कि इसका स्वाद बढ़ाने के लिए बीयर बनाने में इसका उपयोग किया जाए। मार्च से जून तक का समय ‘होप शूट’ लगाने का सबसे अच्छा समय माना जाता है। नमी के साथ-साथ सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में इसके पौधे तेजी से बढ़ते हैं। ऐसा कहा जाता है कि इसकी शाखाएँ एक ही दिन में 3 इंच तक बढ़ जाती हैं। इसकी एक विशेषता यह है कि शुरू में इसकी शाखाएँ रंग में बैंगन होती हैं और फिर यह हरी हो जाती हैं।