अंडों को सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है। क्योंकि गलत तरीके से स्टोर करने पर अंडे खराब होने लगते हैं। अक्सर लोगों को यह नहीं पता होता है कि अंडे को फ्रिज में रखना चाहिए या कमरे के तापमान पर। अंडे के लिए कौन सा तापमान सबसे अच्छा है। आमतौर पर लोगों का मानना है कि अगर अंडे को फ्रिज में रखा जाए तो वे लंबे समय तक चलते हैं। लेकिन इसे सही तरीके से संरक्षित करने की जरूरत है. आइए जानें कि अंडे को फ्रिज में रखना कितना सुरक्षित है।
जानिए साल्मोनेला क्या है
अंडों के उचित भंडारण का सवाल इसलिए उठता है क्योंकि अंडों में साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया हो सकता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। साल्मोनेला एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो आमतौर पर गर्म रक्त वाले जानवरों और पक्षियों की आंतों में पाया जाता है। अगर यह अंडों तक पहुंच गया तो इंसानों के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है। साल्मोनेला बैक्टीरिया से संक्रमित अंडे खाने से गंभीर उल्टी, दस्त, बुखार, सिरदर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं। ये बैक्टीरिया अंडे के अंदर और बाहर दोनों जगह पहुंच सकते हैं। अंडे की जर्दी आंतरिक रूप से संक्रमित हो सकती है और अंडे का बाहरी आवरण बाहरी रूप से संक्रमित हो सकता है। इसलिए अंडों को सही तापमान पर स्टोर करना बहुत जरूरी हो जाता है. ठंडा तापमान और उचित रख-रखाव साल्मोनेला बैक्टीरिया को फैलने से रोकता है और अंडों को सुरक्षित रखता है। अंडों के उचित भंडारण से इन बैक्टीरिया को रोका जा सकता है।
रेफ्रिजरेट करना सीखें
अंडों को रेफ्रिजरेटर में कमरे के तापमान पर यानी लगभग 4 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करना बेहतर होता है। रेफ्रिजरेटर में रखे अंडे आमतौर पर 3-5 सप्ताह तक ताज़ा रहते हैं। अंडे का सेवन उनकी पैकेजिंग तिथि या समाप्ति तिथि के अनुसार किया जाना चाहिए। उचित भंडारण से अंडे लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रहते हैं।
अस्वीकरण: इस लेख में बताए गए तरीकों, तरीकों और सुझावों को लागू करने से पहले कृपया डॉक्टर या संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें।
