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में आज आपको मसालेदार पास्ता घर पे कैसे बनाते है उसकी विधि बताउंगी. ये पास्ता बिल्कुल होटल जैसे बनेंगे.
जरूरी सामग्री
पास्ता – 300 ग्राम
टमाटर – 2 महीन कटे हुए
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटा हुआ
लहसुन – 7 कलियां बारीक कटी हुई
प्याज – 1 महीन कतरा हुआ
अजवाइन की पत्ती – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 महीन कतरी हुई
काली मिर्च – कुटी हुई आधा छोटा चम्मच
टमैटो प्यूरी – आधा कप
लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
चीज़ – घिसा हुआ 4 बड़े चम्मच
तेल – 2 बडे चम्मच
चीनी – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार डाले
मसाला पास्ता बनाने की विधि
सबसे पहले पास्ता को धोलें. धोने के बाद एक बर्तन में पास्ता रखकर उसमें आधा बड़ा चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालकर इसे उबाल लें. पानी में तेल डालने से पास्ता आपस में चिपकते नहीं.
पास्ता उबल जायें तब उन्हें पानी से निकाल लें और अलग रख दें. अब एक पैन में डेढ़ बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें. तेल गर्म होने पर उसमें शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन डाल दे और हल्का ब्राउन कलर होने तक भून लें.
इस मिश्रण को भुनने के बाद इसमें हरी मिर्च, चीनी, टमाटर, काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालें. इसे 5 मिनट तक पकने दे. जब टमाटर अच्छी तरह से गल जाएं तब उसमें टोमैटो प्यूरी डाल दे और उसे एक मिनट तक भूनें. बाद में हल्का सा पानी और अजवाइन की पत्ती डालें और धीमी आंच पर उसे पकाएं.
जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब उसमें उबला हुआ पास्ता डाल दें और पकने दें. जब मिश्रण का पानी पूरी तरह से सूख जाए तब गैस को बंद कर दे. उसके बाद उसमे चीज़ डालकर मिक्स कर लीजिये.
आपका मसाला पास्ता तैयार है. अब गरमा-गरम पास्ता सर्विंग बाउल में निकाल ले और खाने का आनंद उठाये.
