क्या आप रसोई गैस चालू करते समय ये गलती करते हैं? जाने कैसे चूक बड़े हादसे का कारण बन सकती है

घर की रसोई में सबसे महत्वपूर्ण चीज गैस ग्रिल होती है। इस गैस ग्रिल के बिना खाना बनाना संभव नहीं है। लेकिन फिर भी हमारे यहां मुख्य खाना बनता है या कई व्यंजन गैस पर ही बनते हैं.

किचन में यह गैस ग्रिल जितनी जरूरी खाना बनाने के लिए है। ग्रिल का ध्यान रखने के साथ-साथ इसे इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतना बेहद जरूरी है। गैस ग्रिल का उपयोग करते समय आपकी एक छोटी सी गलती भी आपकी जान ले सकती है। हर किसी का ग्रिल इस्तेमाल करने का तरीका अलग होता है। कई लोग रोज खाना बनाने या सोने के बाद सिलेंडर के पास भी गैस का स्विच बंद कर देते हैं। कुछ गैस स्विच को बंद कर देते हैं।

सुरक्षा का सीधा संबंध इस बात से है कि आप गैस का उपयोग कैसे करते हैं। जरा सी चूक बड़े हादसे का कारण बन सकती है। यहां गैस ग्रिल्स से जुड़े कुछ सेफ्टी टिप्स दिए जा रहे हैं

गैस स्टोव चालू करने के कुछ सुरक्षा उपाय

अगर आप कडेपेटी की मदद से गैस चालू कर रहे हैं तो पहले कढ़ेपेटी जलाएं और फिर गैस चालू कर दें। कई लोग कड़ाही जलाने से पहले गैस चालू कर देते हैं। इससे भारी मात्रा में गैस निकलती है। इससे आपका हाथ जल सकता है।

अगर कढ़ेपेटी से गैस जलाना संभव न हो तो तुरंत गैस बंद कर दें और कढ़ेपेटी को बुझा दें। साथ ही दो मिनट तक इंतजार करने के बाद फिर से गैस जलाने की कोशिश करें।

गैस हमेशा माचिस की जगह लाइटर से जलाने की सलाह दी जाती है। इससे जोखिम कम होता है।

गैस जलाने के लिए इसकी सेटिंग धीमी होनी चाहिए यानी गैस धीमी रखें और माचिस या लाइटर से इसकी शुरुआत करें. फिर आप अपने हिसाब से हाई, मीडियम फ्लेम कर सकते हैं।

इसके साथ ही गैस के नियमित प्रयोग से अक्सर इसके बर्नर खराब हो जाते हैं। इस बर्नर में कार्बन या खाद्य कणों के जमा होने के कारण नली से आने वाली एलपीजी बर्नर में ठीक से प्रवाहित नहीं हो पाती है। कई बार गैस लीकेज की दुर्गंध भी आती है। इससे बड़ा खतरा भी हो सकता है। इसलिए जरूरी है कि समय-समय पर बर्नर की सफाई की जाए।

अगर बर्नर से गैस गुजरने में दिक्कत हो रही है तो उसे तुरंत बदलने की जरूरत नहीं है।शुरुआत में आप कुछ तरकीबों का इस्तेमाल कर बर्नर को घर पर ही साफ कर सकते हैं।
एक कटोरी में आधा कप सिरका और दो चम्मच नमक लें। इस मिश्रण को गैस पर चढ़ाएं। फिर आप इस बर्नर को इस मिश्रण में 10-15 मिनट तक डूबा कर रख सकते हैं। फिर बर्नर को साफ पानी से धो लें। इससे बर्नर नए जैसे चमकने लगेंगे, बर्नर के पूरी तरह सूख जाने के बाद उन्हें फिर से लगाना याद रखें।

बर्नर को नींबू से साफ करें – नींबू की मदद से आप बर्नर को नए जैसा चमका सकते हैं। इसके लिए एक कटोरी में गर्म पानी लें और इसमें बर्नर को रात भर के लिए भिगो दें। फिर अगले दिन नींबू के फोड़े पर थोड़े से नमक से बर्नर को स्क्रब करें। इससे बर्नर को साफ करने में मदद मिलेगी। बर्नर को पानी के दबाव में धोएं। इससे उसमें फंसी गंदगी को निकालने में मदद मिलेगी।

बर्नर की तरह, गैस लाइटर अक्सर जल-जमाव हो जाते हैं और ठीक से काम नहीं करते हैं। इस वजह से कई बार काफी देर तक गैस चालू रखनी पड़ती है। नतीजतन, बड़ी मात्रा में गैस निकलती है। इसके लिए लाइटर को साफ रखना भी जरूरी है।

अगर लाइटर में पानी है तो आप उसे 2-3 घंटे के लिए धूप में रख सकते हैं। साथ ही खाना पकाते समय लाइटर को गर्म बर्तन के ढक्कन पर रखने से यह ठीक से काम करेगा।