अक्सर घर-दफ्तर, पार्टियां हर जगह बिना कोल्ड ड्रिंक के गला सूखना माना जाता है लेकिन ऐसे सॉफ्ट ड्रिंक पीने वालों को अब सावधान हो जाना चाहिए। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने चेतावनी जारी करते हुए कहा है कि कोका-कोला समेत शीतल पेय और खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम स्वीटनर एस्पार्टेम से कैंसर का खतरा है।
जुलाई में इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) एस्पार्टेम को उन पदार्थों की सूची में शामिल करेगी जो कैंसर के खतरे का कारण बन सकते हैं या बढ़ा सकते हैं। एस्पार्टेम का उपयोग कोका-कोला, डाइट सोडा से लेकर मार्स एक्स्ट्रा च्यूइंग गम और कुछ अन्य पेय पदार्थों में किया जाता है।
WHO ने अभी तक यह नहीं बताया है कि एस्पार्टेम युक्त उत्पादों का सेवन कितना सुरक्षित है। कोई व्यक्ति हानिकारक पदार्थों का कितना सेवन कर सकता है, इसका सुझाव WHO की एक अलग विशेषज्ञ समिति देती है। यह सिफ़ारिश आम तौर पर संयुक्त डब्ल्यूएचओ और खाद्य एवं कृषि संगठन विशेषज्ञ समिति ऑन फूड एडिटिव्स (जेईसीएफए) द्वारा की जाती है।
जेईसीएफए, एडिटिव्स पर डब्ल्यूएचओ समिति, इस वर्ष एस्पार्टेम के उपयोग की समीक्षा कर रही है। 1981 में, जेईसीएफए ने कहा कि अगर रोजाना सीमित मात्रा में एस्पार्टेम का सेवन किया जाए तो यह सुरक्षित है। उदाहरण के लिए, यदि 60 किलो वजन वाला व्यक्ति एक दिन में 12-36 कैन डाइट सोडा पीता है, तो वह जोखिम ले रहा है।
पिछले साल फ्रांस में एस्पार्टेम पर एक शोध हुआ था। इस बीच, कृत्रिम मिठास का उपयोग करने वाले एक लाख लोगों पर एक अध्ययन किया गया। इसमें पाया गया कि जो लोग अधिक मात्रा में कृत्रिम मिठास (एस्पार्टेम सहित) का सेवन करते हैं उनमें कैंसर का खतरा अधिक होता है।
एक शोध रिपोर्ट के मुताबिक, कोल्ड ड्रिंक की 350 मिलीलीटर की छोटी कैन में भी 10 से 12 चम्मच चीनी होती है। वहीं WHO की रिपोर्ट में कहा गया है कि एक दिन में 5-6 चम्मच से ज्यादा चीनी का सेवन खतरनाक है.
यानी एक छोटी बोतल कोल्ड ड्रिंक पीने से आप दो-तीन दिन का शुगर का कोटा पूरा कर लेते हैं. न्यू हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (एचएसपीएच) की एक रिपोर्ट (2015) के अनुसार, ऐसे पेय हर साल लगभग 2 लाख मौतों के लिए सीधे तौर पर जिम्मेदार हैं।
कनाडा में 350 मिले। कोका-कोला की एक बोतल में 10 चम्मच चीनी होती है, फ्रांस में 4 चम्मच, भारत में 11 चम्मच और थाईलैंड में 12 चम्मच। जब हम सादे पानी में 10-12 चम्मच चीनी मिला देते हैं तो वह पीने योग्य नहीं रहता। दरअसल, सभी कार्बोनेटेड ड्रिंक्स यानी कोल्ड ड्रिंक्स में फॉस्फोरिक एसिड मिलाया जाता है। इससे चीनी की मिठास का पता नहीं चल पाता है. यही कारण है कि कोल्ड ड्रिंक्स को थोड़ा मीठा बनाने के लिए उनमें बहुत अधिक चीनी मिलानी पड़ती है।
