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Useful Tips : आज के इस दौर में खाने पीने की चीजें असली मिलना बहुत ही मुश्किल हैं। क्या खाएं और क्या न खाएं ये सबसे सबसे बड़ी समस्या हो गई हैं। अक्सर कोई गिनी-चुनी चीजें है जो मिलावट से बनी हों तो समझ में भी आता हैं, मगर अभी के समय में हर चीज में मिलावट होना बहुत ही सामान्य हो गया हैं।
आज के समय में व्यकित सबसे ज्यादा जिस चीज को लेकर परेशान हैं वो चीज हैं नकली दूध। अक्सर आप जिस दूध को स्वास्थ्यवर्धक समझकर पीते हो वो असलियत में आपके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता हैं। आप गाय और भैंस का दूध छोड़िऐ लेकिन जिस दूध के पैकेट को आप अच्छा समझकर खरीदते हो वो भी मिलावट से ही बना हुआ हो सकता हैं। आप नहीं जानते है कि जिस दूध के पैकेट को आप खरीदते हो वो असली होता हैं या नकली। तो चलिए आपको बताते हैं कि आप कैसे जानेंगे कि आपके घर में लाया गया दूध असली होता हैं या नकली।
स्टार्च टेस्ट :
आपके दूध में स्टार्च शामिल हैं या नहीं ये जानने के लिए आपको 5 मिली दूध में 2 चम्मच नमक को मिलाना हैं। अगर नमक डालने के बाद दूध का रंग नीला हो जाता हैं तो आप समझ जाना कि उस दूध में ज्यादा मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च मिला हुआ हैं।
वॉशिंग पाउडर :
आप जिस दूध को आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा समझ कर पी रहे हों क्या उसमें वॉशिंग पाउडर तो नहीं मिला हुआ हैं? ये जानने के लिए आपको दूध को कांच की शीशी में भरना हैं और बाद में उस शीशी को जोरो से हिलाना हैं। यदि ऐसा करने से उस दूध में काफी सारे झाग बनें और काफी समय तक वो झाग बने रहे तो इसका अर्थ ये हैं कि दूध में वॉशिंग पाउडर मिला हुआ हैं।
दूध में फोर्मलिन तो नहीं?
अकसर पैकेट दूध को ज्यादा दिन तक अच्छा रखने के लिए उसमें फोर्मलिन का उपयोग किया जाता हैं, जो आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर करता हैं। उस दूध में फोर्मलिन हैं या नहीं ये जानने के लिए आपको 10 मिली दूध में 2-3 बूंद सल्फ्यूरिक एसिड डालना होंगा । अगर उसे डालने के कुछ समय बाद दूध में ऊपर साइड नीले रंग का रिंग बनता हैं तो आपको समझ लेना होगा कि इसमें ये केमिकल मिला हुआ हैं।
केमिकल युक्त दूध:
अक्सर सिंथेटिक दूध में ज्यादा मात्रा में साबुन मिला हुआ होता हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक साबित हो सकता हैं। ये जानने के लिए आपको थोड़ा सा दूध लेकर अपने हाथ में रगड़ना होगा। आप ऐसा करेंगे तो आपको पता चल जायेगा कि दूध में साबुन मिला हुआ हैं या नहीं । आप दूसरा तरीका भी अपना सकते हों। यदि दूध को उबालते वक्त उसका रंग पीला हो जाता हैं तो इसका अर्थ ये हैं कि वो दूध मिलावटवाला हैं ।
वनस्पति या डालडा :
आप जिस दूध का सेवन करते हों क्या उस दूध में वनस्पति तो नहीं मिला हुआ हैं? इसे जानने लिए आपको 1 चम्मच चीनी , 2 चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड और 1 चम्मच दूध को अच्छे से मिलाना हैं । ऐसा करने से दूध का रंग लाल हो जाता हैं तो इसका अर्थ ये हैं कि जिस दूध को आप स्वास्थ्यवधर्क समझकर पी रहें हो वो अशुद्ध दूध हैं।
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