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धनिया एक जड़ी-बूटी है जो हमारे शरीर को कई तरह के स्वास्थ्य लाभ पहुंचाती है। इसका उपयोग दुनिया में कई व्यंजनों के स्वाद के रूप में किया जाता है। इस जड़ी बूटी का द्विपद नाम कोरियनड्रम सैटिवम है। इस जड़ी बूटी से प्राप्त बीज को धनिया कहा जाता है और संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी अजमोद नामक इस जड़ी बूटी से पत्ते। बहुत से लोग धनिया पत्ती का उपयोग सूप, सालसा, करी, मसालस, आदि की रेसिपी बनाने के लिए करते हैं।
इस जड़ी बूटी से पत्तियों को आम तौर पर पूरे एक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। इस जड़ी बूटी के बीज आमतौर पर या तो सूखे रूप या जमीन के रूप में उपयोग किए जाते थे। टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के शरीर में उच्च रक्त शर्करा के स्तर का खतरा था। कई शोधों और अध्ययनों ने यह साबित किया था कि धनिया एंजाइम गतिविधि को बढ़ाता है और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसमें इंसुलिन नामक एक एंजाइम होता है जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार होता है। धनिया इस एंजाइम उत्पादन को उत्तेजित करता है और इस तरह यह अपनी कार्रवाई करता है।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले सेलुलर नुकसान को रोकते हैं और मानव शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। धनिया में कई ऐसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर के लिए बहुत सहायक होते हैं। वे त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी अधिक सहायक हैं। धनिया मानव शरीर में सूजन को कम करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक टेरपिन, क्वेरसेटिन और टोकोफेरोल थे। शोध और अध्ययनों से, इन यौगिकों में प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभाव, न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव और एंटीकैंसर व्यवहार हो सकते हैं।
ये एंटीऑक्सिडेंट फेफड़े, प्रोस्टेट, स्तन और पेट के कैंसर की कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं। धनिया के कुछ हृदय लाभकारी प्रभाव थे जैसे रक्तचाप के स्तर को कम करना और खराब एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल को कम करना। धनिया से अर्क मानव शरीर को अतिरिक्त सोडियम और पानी को प्रवाहित करने में मदद करने वाले मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। यह रासायनिक क्रिया मानव शरीर में रक्तचाप को कम करती है। धनिया के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनमें से कुछ का उल्लेख ऊपर किया गया है।
