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ज्वार विश्व खाद्य बाजार में बहुत लोकप्रिय है अनाज नहीं यह जौ, चावल, गेहूं और मक्का के बाद पांचवां सबसे अधिक उत्पादित अनाज है। लेकिन, कुछ आहारों में ये अनाज बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसे कई अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे ग्रेट मिलेट, इंडियन मिलेट आदि। इसका उपयोग पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है। अपने अनूठे गुणों के कारण, यह सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों में अधिक लोकप्रिय है, जो ज्वार को लस मुक्त अनाज के रूप में उपयोग करते हैं। इसके और भी कई फायदे हैं जैसे कि इसे हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए फायदेमंद माना जाता है। जानिए पेट और दिल की बीमारियों के लिए क्यों फायदेमंद माना जाता है ज्वार?
ज्वार को पेट और हृदय रोगों के लिए वरदान क्यों माना जाता है?
ज्वार पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है जिसका कई तरह से उपयोग किया जा सकता है। इसमें विटामिन और खनिज भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं। ज्वार आहार फाइबर के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है। एक कप ज्वार में 13 ग्राम आहार फाइबर होता है। इसका मतलब यह है कि इसका सेवन पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को अधिक आसानी से आगे बढ़ाने में मदद करता है, ऐंठन, सूजन, कब्ज, पेट दर्द, गैस और दस्त को रोकता है।
इतना ही नहीं, इसका रोजाना सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद मिलती है, जिससे दिल स्वस्थ रहता है और हार्ट अटैक, स्ट्रोक आदि जैसी कई स्थितियों से बचाव होता है।
ज्वार के अन्य लाभ
ज्वार का सेवन करने के और भी कई फायदे हैं जैसे:
- ब्लड शुगर को नियंत्रित रखें
- वजन कम करना
- ऊर्जा के स्तर में सुधार
- ब्लड सर्कुलेशन को बूस्ट करें
- हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार
- ज्वार एक बहुमुखी अनाज है। इसके अधिकांश पोषण प्राप्त करने के लिए, इसे साबुत अनाज के रूप में खाना सबसे अच्छा है। इसे चावल की तरह पकाया जा सकता है।
