विटामिन लाभ बेसिक सब्जियों में भरपूर मात्रा में विटामिन होते हैं, जानिए वे स्वास्थ्य लाभ क्या हैं

विटामिन लाभ अपने शरीर को स्वस्थ और फिट रखने के लिए स्वस्थ और पौष्टिक आहार लें। मौसमी फलों और सब्जियों को शामिल करना आवश्यक माना जाता है। ये न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं बल्कि शरीर को स्वस्थ रखने में भी अहम भूमिका निभाते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ देशी सब्जियों का सेवन भी बहुत फायदेमंद होता है। इन्हें आहार में शामिल करने से कई गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।जड़ वाली सब्जियां फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। यह कैलोरी, वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जियों को कैरोटीनॉयड का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है, ये प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रंगद्रव्य हैं। यह कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। दिल और रक्त वाहिकाओं के साथ-साथ आंखों को स्वस्थ रखने के लिए देशी सब्जियों का सेवन फायदेमंद हो सकता है। आइए जानें इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में।

सब्जियों से स्वास्थ्य लाभ:

हरी सब्जियों सहित देशी सब्जियों के सेवन पर जोर देना चाहिए। विशेषज्ञों का कहना है कि आहार में अलग-अलग रंगों की सब्जियों को शामिल करना बेहतर है। वे विभिन्न पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों (विटामिन लाभ) के लिए शरीर की आवश्यकता को आसानी से पूरा कर सकते हैं।

शरीर को फिट और स्वस्थ रखने के लिए रोजाना मैंगनीज की जरूरत होती है।पोटेशियम, फोलेट, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, बी और सी, जिसकी पूर्ति इन सब्जियों से आसानी से की जा सकती है। आइए जानते हैं ऐसी ही कुछ सब्जियों और उनके फायदों के बारे में।

गाजर

गाजर को सबसे फायदेमंद जड़ वाली सब्जियों में से एक माना जाता है, यह आसानी से उपलब्ध होती है और शरीर के लिए फायदेमंद हो सकती है। गाजर में बीटा कैरोटीन होता है। तो यह बहुत ही फायदेमंद होता है। शरीर के अंदर बीटा कैरोटीन विटामिन-ए में बदल जाता है। आंखों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने के लिए भी विटामिन-ए की जरूरत होती है।

बीट

आयरन की कमी हो या हाई ब्लड प्रेशर, चुकंदर का सेवन आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।
चुकंदर में बीट नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है। जो दिल को स्वस्थ रखने के साथ-साथ कई गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में उपयोगी है। चुकंदर में नाइट्रेट्स भी होते हैं जो लो ब्लड प्रेशर को दूर करने के साथ-साथ ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में उपयोगी होते हैं।

आलू:

आलू सबसे लोकप्रिय रूट सब्जियों में से एक है। मध्यम आकार के पके हुए आलू 935 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान कर सकते हैं।
यह केले में पाए जाने वाले पोटैशियम की मात्रा से दोगुने से भी ज्यादा है। आलू विटामिन-सी और बी6 का भी अच्छा स्रोत है।
इसका सेवन करने से आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
आलू में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो कई बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।