पनीर दो प्याजा का ऐसा स्वाद, जो खाने के बाद पागल कर देगा

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आज हम लेकर आये हैं बहुत ही ज्यादा लज़ीज और और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन पनीर दो प्याजा जिसे खाने के बाद अंगुलियां चाटे बिना नहीं रह पाएंगे , तो आज हम बनाना सीखेंगे पनीर दो प्याजा ।

पनीर दो प्याजा की आवश्यक सामग्री–

1 किग्रा पनीर बड़े तथा चौकोर आकार में कटे हुए
2 बड़े प्याज़ मिडियम आकार में कटा हुआ
4 हरी मिर्च बीच से कटा हुआ
1बड़ा टमाटर बारीक़ कटा हुआ
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 लकड़ी दालचिनी छोटे टुकड़े किये हुए
1 छोटा चम्मच जीरा
4 बड़ी इलायची कूटा हुआ
4 छोटी इलायची
5 लौंग
4 तेजपत्ता
1 बड़ा चम्मच गर्म मसाला
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
तेल
नमक स्वादनुसार

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बनाने की विधि-

सबसे पहले पैन या कढ़ाई को गैस पर गर्म करें और 4 बड़े चम्मच तेल डालें , तेल गर्म होने पर सारे खड़े मसाले (जीरा ,दालचीनी, इलायची, तेजपत्ता, लौंग ) डालकर तड़का लगाये और तुरंत ही प्याज़ और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर फ्राई करें ।

इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1मि तक फ्राई करें । अब पनीर डालें ऊपर से टमाटर, गर्म मसाला , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी और नमक डालें तथा अच्छी तरह से चलाएं ।

तेज आंच पर 1 मि तक फ्राई करने के बाद पानी का थोड़ा छींटा दें और ढक दें। 10मि तक धीमें आंच पर पकने के बाद आंच बंद कर दें तथा हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागर्म रोटी, नान या पराठा के साथ सर्व करें।

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