सर्दी जुखाम और सर दर्द से बचने के लिए घर बनाये सोंठ के लड्डू, जाने बनाने की पूरी बिधि

सर्दी जुखाम और सर दर्द से बचने के लिए भोजन में थोड़ा सा बदलाव करते हैं तो आप आसानी से सेहमतंद रह सकते हैं सोंठ जो अदरक से बनती है कि जिस की तासीर भी गर्म होती है यही कारण है कि सर्दी के मौसम में कुछ लोग सोंठ के लड्डू खाना पसंद करते हैं। कमर दर्द में भी यह लड्डू फायदेमंद है साथ ही प्रेग्नेंट महिलाओं को बेबी होने के बाद सोंठ के लड्डू खिलायें जाते हैं।

सोंठ के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:

सोंठ पाउडर – 25

ग्राम गुड़ – 250

ग्राम सूखा नारियल – 1 कप कद्दूकस किया हुआ

गेहूं का आटा- 3/4 कप

देशी घी – 125 ग्राम

बादाम – 35 ग्राम

गोंद – 50 ग्राम

पिस्ते कतरे हुए – 12

सोंठ के लड्डू बनाने की विधि

सोंठ के लड्डू बनाने के लिए गोंद को छोटे टुकड़ों को तोड़ दिया जाएगा और बादाम को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें अब एक कड़ाही में गोंद के टुकड़ों डालकर भूनें: गोंद फूलकर बड़ा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल दिया जाए।

लीजिए।

बाकी बचे हुए घी में आटा डालकर भून लीजिये जब आटा हल्का ब्राउन हो जाए तो इस प्लेट में निकाल कर कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें और उसमें सोंठ पाउडर डाल कर एक से डेढ़ मिनट में भून ले अब इसे आटे की प्लेट में ही निकाल

दिया जाए जब ही गोंद ठंडा हो जाए तो उसे दबा कर चुरा कर अब कड़ाही को धीमी आंच पर चढ़ाये और उसमें टुटा हुआ गुड़ेट्स जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो आँच बंद कर कृपया।

इस गुड़ में आटा, सोंठ, गोंद, बादाम पाउडर, नारियल और पिस्ते डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें कड़ाही को गैस से उतार कर नीचे रख दें जब यह मिश्रण हल्का ठंडा होता है हथेली में थोड़ा सा पानी डाल कर लड्डू डालकर तैयार

है आपकेसौंठ के लड्डू को थोड़ी देर हवा के बाहर ही रहने दे है कुछोड से ठंडा हो जाए और अच्छे बांड हो जाए इसके बाद एक कंटेनर में भर कर रख दें।