सर्दियों में सर्दी जुखाम और सर दर्द से बचने के लिए बनाये सोंठ के लड्डू जाने बनाने की पूरी बिधि

अगर आप सर्दियों में खानपान में थोड़ा सा बदलाव करते हैं तो आप आसानी से सेहतमंद रह सकते हैं सोंठ जो अदरक से बनती है कि जिस की तासीर भी गर्म होती है यही वजह है सर्दियों के मौसम में कुछ लोग सोंठ के लड्डू खानापसंद करते हैं कमर दर्द में भी यह लड्डू फायदेमंद है साथ ही प्रेग्नेंट महिलाओं को बेबी होने के बाद सोंठ के लड्डू खिलाए जाते हैं।

सोंठ के लड्डू बनाने के लिए सामग्री:

सोंठ पाउडर

25 ग्राम गुड़

250 ग्राम सूखा नारियल

1 कप कद्दूकस किया हुआ गेहूं का आटा

3/4 कप देशी घी

125 ग्राम बादाम

35 ग्राम गोंद

50 ग्राम पिस्ते कतरे हुए

सोंठ के लड्डू की रेसिपी :

सोंठ के लड्डू बनाने के लिए गोंद को छोटे टुकड़े तोड़ लीजिए लीजिए और बादाम को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें अब एक कड़ाही में गोंद के टुकड़े डालकर भून लीजिए जब गोंद फूलकर बड़ा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।बाकी बचे हुए घी में आटा डालकर भून लीजिये जब आटा हल्का ब्राउन हो जाए तो इस प्लेट में निकाल लीजिए कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें और उसमें सोंठ पाउडर डाल कर एक से डेढ़ मिनट में भून ले अब इसे आटे वाली प्लेट में ही निकाल ले जब गोंद ठंडा हो जाये तो उसे दबा कर चुरा कर लीजिए अब कड़ाही को धीमी आंच पर चढ़ाये और उसमें टुटा हुआ गुड़ डाले जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो आँच बंद कर दीजिए।

इस गुड़ में आटा ,सोंठ ,गोंद ,बादाम पाउडर ,नारियल और पिस्ते डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें कड़ाही को गैस से उतार कर नीचे रख लीजिए जब यह मिश्रण हल्का ठंडा होता है हथेली में थोड़ा सा पानी लगा कर लड्डू बांध लीजिए तैयार है आपकेसौंठ के लड्डू को थोड़ी देर हवा के बाहर ही रहने दे है थोड़े से ठंडे हो जाए और अच्छे बंध हो जाए इसके बाद एक कंटेनर में भर कर रख लीजिए।