मधुमेह रोगियों के लिए संजीवनी बूटी है ये सब्जी ऐसे करे उपयोग

ककोड़ा या कर्कोट (वानस्पतिक नाम : Momordica dioica) एक सब्जी है। इसका फल छोटे करेले से मिलता-जुलता होता है जिस पर छोटे-छोटे कांटेदार रेशे होते हैं।

1.ककोड़ा के औषधीय गुण

ककोड़ा की जड़ यानी कंद का इस्तेमाल मस्सों का खून रोकने और पेशाब की बीमारियों में दवा के रूप में किया जाता है.इस के फल को मधुमेह के मरीजों के लिए बहुत असरदार पाया गया है. इस के फल करेले की तरह कड़वे नहीं होते. इसके फल के अलावा कंद का भी इस्तेमाल किया जाता है।मुख्यतः इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है।

2. ककोड़ा में पाये जाने वाले तत्व

84.19 फीसदी, प्रोटीन 3.11 फीसदी, दूसरे तत्त्व 0.97 फीसदी, राख 1.10 फीसदी, वसा 0.66 फीसदी, कार्बोहाइड्रेट 7.70 फीसदी, क्रूडरेशा 2.97 फीसदी, कैल्शियम 33 मिलीग्राम/100 ग्राम, फास्फोरस 42 मिलीग्राम/100 ग्राम, लोहा 4.68 मिलीग्राम/100 ग्राम, केरोटीन (विटामिन ए) 2 माइक्रोन थाइमिन 45.20 माइक्रौनराइबोफ्लोबिन 176 मिलीग्राम और नाइक्सीन 0.50 मिलीग्राम/100 ग्राम. इस के फल में एस्कारबिक अम्ल ज्यादा (275.10 मिलीग्राम/100 ग्राम) और आयोडीन 0.70 मिलीग्राम/100 ग्राम मात्रा में पाया जाता है.

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