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ये 10 चीजें जो आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को बहुत ज्यादा बढ़ा सकती हैं, आज ही छोड़ दें ये चीजें
एक स्वस्थ शरीर को बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोशिकाओं के निर्माण में कोलेस्ट्रॉल लेवल महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने, विटामिन बनाने और हार्मोन बनाने का काम करता है।मांस और डेयरी उत्पाद जैसी कई चीजें खाने से भी शरीर को कोलेस्ट्रॉल मिलता है। हमारे शरीर में मुख्य रूप से दो प्रकार के कोलेस्ट्रॉल पाए जाते हैं – उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल।
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर से हृदय रोग या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को अच्छे कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है। यह आपके रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को लीवर तक ले जाता है और उसे हटा देता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल आपके शरीर को विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से बचाता है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल खराब क्यों है?
कोलेस्ट्रॉल आपके खून से बहता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि से रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है। यह रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है जो रक्त को हृदय तक ले जाती हैं। धमनियों में उच्च कोलेस्ट्रॉल के जमा होने से रक्त का प्रवाह बहुत कम हो जाता है, जिससे आप हृदय रोग या स्ट्रोक जैसी विभिन्न समस्याओं से ग्रस्त हो जाते हैं।
शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का मुख्य कारण धूम्रपान, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और उच्च वसा वाला आहार है। हमारे शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स नामक वसा पाया जाता है। जब ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक होता है और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कम होता है, तो धमनियों में पट्टिका का निर्माण होता है।
साथ ही, संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ भी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं। संतृप्त वसा को अस्वास्थ्यकर वसा माना जाता है, जिसमें वे भी शामिल हैं जो कमरे के तापमान पर भी ठोस रहते हैं। ये चीजें खून में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का काम करती हैं।
रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर धमनियों में रुकावट का कारण बनता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए उन खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है जिनमें संतृप्त वसा होती है। आइए जानते हैं इनके बारे में…
ये 10 चीजें बढ़ा सकती हैं आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल-
चॉकलेट और चॉकलेट स्प्रेड –
चीज –
पनीर में बहुत अधिक मात्रा में सैचुरेटेड फैट होता है, खासकर फुल-फैट मिलों से बना पनीर। वैसे तो पनीर का कम मात्रा में सेवन करना आपके लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन इसके अधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।
नारियल का तेल –
नारियल के तेल में 90% सैचुरेटेड फैट होता है। नारियल का तेल मक्खन से ज्यादा बेकार माना जाता है। नारियल तेल का सेवन करने से एचडीएल और एलडीएल दोनों ही काफी बढ़ जाते हैं। बहुत अधिक नारियल तेल का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा काफी बढ़ सकता है।
लीवर और ऑफल –
लीवर की तरह, ऑफल या ऑर्गन मीट पोषक तत्वों के बहुत अच्छे स्रोत होते हैं, लेकिन इनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। बीफ लीवर और लैंब लीवर, किडनी और हार्ट में सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत अधिक होती है।
तला हुआ फास्ट फूड –
डीप-फ्राइड फास्ट फूड, जैसे फ्रेंच फ्राइज़ या फ्राइड चिकन, संतृप्त वसा, नमक और उच्च कैलोरी से भरे होते हैं। ये आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल के लिए खराब माने जाते हैं।
तला हुआ फास्ट फूड नियमित रूप से और अधिक मात्रा में खाने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। शरीर में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए फास्ट फूड का सेवन सीमित करें।
मक्खन और वसा
मक्खन और पशु वसा में संतृप्त वसा अधिक होती है, जो आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। आप खाने में मक्खन की जगह जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
लाल मांस
बीफ और लैंब जैसे रेड मीट में सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। अगर आप अपने शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो रेड मीट की जगह चिकन खाएं।
डिब्बा बंद भोजन
पैकेज्ड स्नैक्स और मिठाई जैसे चिप्स, डोनट्स, केक, बिस्कुट और कुकीज में सैचुरेटेड फैट और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। यदि आप इनमें से किसी का भी नियमित रूप से सेवन करते हैं, तो आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी बढ़ सकता है।
