नींबू को महीनों तक ताज़ा रखने के लिए रखें नमक के साथ, ज़रूरत पड़ने पर इस्तेमाल के लिए तैयार

बारिश के मौसम में बाजार में नींबू कम दाम में मिल जाता है। जबकि गर्मियों में नींबू बेहद कम और महंगे दामों में मिल जाता है। ऐसे में लोग महंगाई से बचने के लिए नींबू का स्टॉक पहले से ही कर लेते हैं। लेकिन नींबू को लंबे समय तक स्टोर करके रखने से ये खराब होने के साथ-साथ सूखे भी हो जाते हैं, इसलिए ज्यादातर लोग इन्हें ज्यादा दिन तक स्टोर करके नहीं रख पाते हैं। अगर आप भी बरसात के मौसम में नींबू को स्टोर करना चाहते हैं तो कुछ तरीके हैं।

नींबू के रस को स्टोर कर लें

अगर आपके घर में शिकंजी का सेवन ज्यादा है तो आप इसका जूस स्टोर करके रख सकते हैं। नींबू के रस को स्टोर करने के लिए 1 किलो नींबू का रस निकालकर एक जार में छान लें। अब अगर आपके नींबू का रस 500 ग्राम है तो जार में 600 ग्राम चीनी डाल दें। नींबू के रस और चीनी को अच्छी तरह मिलाकर एक कांच के जार में ढक्कन लगाकर फ्रिज में रख दें। जब भी आप शिकंजी पीना चाहें तो जार से नींबू का रस निकालकर झटपट शिकंजी बनाकर इसका मजा ले सकते हैं.

नींबू को ब्राउन पेपर में लपेट लें

सभी नींबूओं को अच्छी तरह धोकर सूती कपड़े से पोंछ लें ताकि वे लंबे समय तक ताज़ा रहें। अब इसे किसी ब्राउन पेपर बैग या टिश्यू पेपर में लपेट कर किसी प्लास्टिक बॉक्स में रख लें। इस डिब्बे को फ्रिज में रख दें और जरूरत पड़ने पर नींबू का इस्तेमाल करें। नींबू को इस तरह से स्टोर करने से वे महीनों तक ताजा रहेंगे।

नींबू को नमक के साथ रखें

अगर आप नींबू को 3-4 महीने तक स्टोर करना चाहते हैं तो नींबू के चार टुकड़े करके कांच के जार में रख लें। फिर इसमें नमक डाल दें ताकि नींबू जल्दी खराब न हो। जार में कुछ दिनों के बाद नींबू का रंग बदल जाएगा लेकिन खाने के लिए ताजा रहेगा।

नींबू पर नारियल का तेल लगाएं

नींबू को एक या दो महीने तक ताजा रखने के लिए सभी नींबू को नारियल के तेल में अच्छी तरह से लपेट कर कांच के जार में रख लें। नारियल का तेल लगाने के बाद इसे फ्रिज में रख दें। तेल लगाने से नींबू जल्दी खराब नहीं होते हैं.