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फूलगोभी के इतने सारे लाभ एक ऐसी सब्जी है जिसे ज्यादा महत्व नहीं दिया जाता है। यह एक क्रूस वाली सब्जी है, लेकिन हरी पत्तेदार सब्जियां, सलाद, पत्ता गोभी, पालक, ब्रोकली आदि क्रूस वाली सब्जियों के नाम से ज्यादा लोकप्रिय हैं। पत्ता गोभी को अन्य सब्जियों की तुलना में कम पौष्टिक और अस्वस्थ माना जाता है, जो कि सच नहीं है। फिर भी, फूलगोभी एक सुपरफूड है। सुपरफूड वे होते हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं।
पत्ता गोभी खाने के फायदे :
पत्ता गोभी विटामिन-सी, विटामिन-बी6, विटामिन-के, फोलेट, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, फाइबर और कई अन्य से भरपूर होती है। हफ्ते में कुछ दिन सिर्फ दो कप पत्ता गोभी आपको ढेर सारे पोषक तत्व देगी।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:
एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। ये नुकसान हमारे आसपास हानिकारक रेडिकल्स के कारण हो सकते हैं और कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
फाइबर की उच्च मात्रा:
फूलगोभी अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों से बहुत अलग है और इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। फाइबर हमारी आंतों की सेहत का ख्याल रखता है। गोभी में अन्य फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में कम कैलोरी भी होती है। यदि फाइबर के लिए सेवन किया जाता है, तो गोभी अनाज और फलियां के लिए कम कैलोरी विकल्प है। हालांकि, यह प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व जैसे अनाज और दालें प्रदान नहीं करेगा।
वजन घटाने के लिए प्रभावी:
क्योंकि पत्ता गोभी में कैलोरी बहुत कम होती है इसलिए इसे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आमतौर पर कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन गोभी के साथ ऐसा नहीं है। इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से बचने में मदद मिलती है।
